印象中， 2系的无磁 还是比3系的无磁 磁性强许多吧？
2系、3系不锈钢都属无磁或弱磁不锈钢。磁性强弱关系不是很大。
Dr.Z 发表于 2018-11-29 09:13
搞不清为何不锈要和磁性联系到一起，医疗器具很多都是可以磁吸的啊，有磁性能正常使用不锈就行了呗，手术刀 ...
是的。部分铁素体不锈钢比304、316还耐腐蚀。
看是什么工况？
不锈钢都怕氯离子，破坏铬钝化层。
海洋环境钛最好。
316，316L是在304中加了钼，价格昂贵。
民用罕见，谁家拿海水蒸煮？
就算是蛤蜊用海水养吐沙子，一般塑料盆桶就是了。 不锈钢也分好多种，确认下304还是什么 普及一下知识。
不锈钢有三个系列。200系，300系，400系。
最初发明的是300系，含镍铬。没有磁性。食品级。但镍价格昂贵。
后来出现了200系，含铬锰，用锰替代镍。没有磁性。用于建材。便宜。
再后来出现400系，含铬，完全用铬替代镍。有磁性。可用于食品。价格介于两者之间。
现在最大的问题是用200系冒充400系，用于食品。
因为锰元素吸收超量的话，对人体有害。
所以不锈钢锅，尽量买大品牌，不要买异常便宜的。
dynabookss 发表于 2018-11-29 11:00
普及一下知识。
不锈钢有三个系列。200系，300系，400系。
现在绝大多数，家庭用厨房不锈钢器皿，都是400系的。
可以购买不锈钢试剂，滴一滴，通过颜色来判断是哪个系列的不锈钢。
小米的电水壶，不锈钢内桶上，刻印了304不锈钢的标记。
我非常的欣赏。
现在的不锈钢其实大部分是不锈铁，真正304的都有304的标，即使有标志也不一定是真的。鉴别比较方便的方法是用不锈钢测试液，比较靠谱的是用光谱仪。304的食品级锅都不多见，316的就更是毛鳞凤角了。真正耐腐蚀的金属是钛，放在王水里也不会腐蚀。
本帖最后由 qdliuji 于 2018-11-29 11:24 编辑
只要入口的，例如锅碗、勺子、筷子、杯子等，金属中最差也要是304食品级不锈钢，别的材质最好是瓷（纯白色）、玻璃、陶土等，别的材质尽量少用。有酸碱、盐的食品最好用瓷或玻璃材质的容器盛，炒菜的锅除了铁锅就是304不锈钢的，带涂层的慎用。
童年梦想 发表于 2018-11-28 14:57 static/image/common/back.gif
这有啥，还有那些假的吸铁石，老不正经了，能吸建行的金条呢。
这个还真是金条的问题，还生锈呢。
吸铁石其实可以吸的不只有铁，还有镍钴一类！
不锈钢的成分和炼制工艺是保密的，
至于添加元素的成本并不高 号称304镍含量不达标。 瑞士军刀的不锈钢抗腐蚀性还不错吧，一样被磁铁吸得牢牢的。磁铁判定抗腐蚀性的方法很不靠谱，要看这个不锈钢到底是马氏体还是奥氏体
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