请熟悉炒锅的朋友，推荐家庭炒菜用的铁锅
中低端的就行，好用又便宜陈枝记熟铁锅，33cm的，100多一个。
还有最近很火的康巴赫蜂窝不锈钢锅也可以看下，32cm的300多
60元本地买的比苏泊尔300+的好用，都是40cm的 陆川铁锅
我买过陆川铁锅，优点是底部是铸铁还有加强纹，增大受热面积升温快，36厘米的一百多，很好用。普通的铁锅也好用，有些送的铁锅也很好使。只要是铁锅都差不多少，炒菜铁锅最好，不锈钢复合底的也建议买个，不生锈好打理，有些菜需要不锈钢锅，还可以多用。 老式铁锅就好用 做中餐传统的铸铁锅是最好的。。。。
其他的熟铁、不锈钢、各种不粘本质都是垃圾，做中餐毫无灵魂 想便宜就生铁锅，千万别买模压成型的薄铁皮锅就成。 陆川铁人牌的普通炒锅 ，34CM的约68元 PBX2 发表于 2019-1-11 15:01
想便宜就生铁锅，千万别买模压成型的薄铁皮锅就成。
怎么鉴别模压成型的薄铁皮锅？
xunmi818 发表于 2019-1-11 15:47
怎么鉴别模压成型的薄铁皮锅？
自己去日杂店问问老板自己再看看敲敲摸摸就能区分出来了。
dqr2000 发表于 2019-1-11 13:33
陈枝记熟铁锅，33cm的，100多一个。
还有最近很火的康巴赫蜂窝不锈钢锅也可以看下，32cm的300多
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同意这位坛友的意见
香港陈枝记 某鱼代购 或者自己去 熟铁13寸 33cm 130，
炒炸很好用， 熟铁锅 面条之类碱性不要用这个锅。。 或者买生铁的 要贵一些 （生铁锅浅 要买大一号），都可以煮
上次问刀的是楼主吗?
现在精铸铁锅很不错，底厚受热面积和热容量大是突出的特点，中式炒菜味道大大提升，千万别买看着漂亮的薄皮锅，精铸现在也做的很整齐好看 只要是铸铁锅就行。千万别用薄铁皮，不锈钢皮或者铝皮锅炒菜。 不要迷信老黄历，中式炒锅就选氮炭共渗QPQ工艺的锅，最好两个把手。
代表的有：珍珠生活渗氮不锈系列、苏泊尔真不锈系列、爱仕达锈不了系列等等。
氮化层硬厚，就是不锈，随意用，铁丝锅底锅面用力随意擦，无一点油迹绣迹，各种使劲操 本帖最后由 dzyj001 于 2019-1-11 22:13 编辑
别买到用装化学品的铁皮桶材料加工的锅就好。
俺选的是某品牌的铸铁锅（几十块RMB） 搭车求推荐不锈钢炒锅，轻便耐用 本帖最后由 dzyj001 于 2019-1-12 12:53 编辑
搭车求推荐不锈钢真空保温杯。。。
记号，感谢分享。。。。f 爱仕达锈不了系列熟铁锅，炊大皇铁娘子系列，家用燃气灶都不错，不重，好颠锅，价格60-99差不多了。厚重的生铁锅也是不错，适用环境不同。自己把握。也可以各买一只自己感受下。薄皮熟铁锅适合爆炒，厚重生铁锅适合熬煮。
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