看看推荐，我也准备买一个。。
最好用的还是老式的厚重铸铁锅。做饭最香。
如果闲太重了，可以选择纯铁锅。比较轻炒菜，洗锅都方便。
不粘锅和不锈钢锅炒菜没铁锅好吃，打理起来也麻烦。
不管是铸铁锅还是纯铁锅都要开锅和保养。养好后秒杀不粘锅和不锈钢锅。
去看看章丘铁锅，无涂层不粘
今天下午刚买了一个熟铁锅，商家已经开锅，拿回来我又开了一次。
陆川铁锅越用越好用，养成黑锅后就不粘了。不（chao）粘锅越用越粘。
生铁的应该经典吧？黑黑的也不要紧的
几米空间 发表于 2019-2-20 12:39
不粘锅太重了，不锈钢的便宜，不知道怎么样，现在也是要买锅
现在的不粘锅已经可以做的很轻了，有一种什么麦饭石的甚至比熟铁皮锅还要轻，亲戚送了一个，目前正在过渡使用中，感觉还不错。先前曾用过几个不粘锅，反正此前的都是用着用着就不行了。还是觉得传统铸铁炒锅好用，一直用了好多年的那个前不久穿孔扔了，现正在加紧物色中。
jack017 发表于 2019-2-21 10:08
现在的不粘锅已经可以做的很轻了，有一种什么麦饭石的甚至比熟铁皮锅还要轻，亲戚送了一个，目前正在过渡 ...
京东看了，不粘锅基本两公斤起步，我要1公斤的
不粘锅烙饼不错。温度不宜过高。
jack017 发表于 2019-2-21 10:08
现在的不粘锅已经可以做的很轻了，有一种什么麦饭石的甚至比熟铁皮锅还要轻，亲戚送了一个，目前正在过渡 ...
物色后分享一下{:5_643:}
几米空间 发表于 2019-2-21 10:42
京东看了，不粘锅基本两公斤起步，我要1公斤的
今天中午做饭，想起了不粘锅话题，顺便称了一下，0.96公斤。
棒子货，海淘商品，包装上没有中文标识。可以去本地的全球购、保税区店或商场的进口商品柜台看看，应该有不少卖的，确实很轻便，关键也比较好用。
jack017 发表于 2019-2-22 16:18
今天中午做饭，想起了不粘锅话题，顺便称了一下，0.96公斤。
棒子货，海淘商品，包装上没有中文标识。可 ...
这重量不错
fia 发表于 2019-2-20 16:13
不复杂啊，新锅先砂纸打磨赶紧（也可以装黄沙颠锅），处理后烧到发蓝，用块带皮肥肉去擦，整个过擦过后就 ...
姜片擦一下就不粘， 这是什么原理？
中式炒菜还是铁锅最好用，首选铸铁锅，其次熟铁锅。铸铁锅陆川那种底部带加强筋的（节能王）的最好用，火力猛还节能，一般炒菜我都不敢开最大火，容易炒糊。铁锅开锅也不麻烦，烧热用猪肉皮擦几遍，或者烧热加猪油多浸一段时间（之前要仔细多刷几遍锅）。第一次炒菜最好倒掉，多擦拭几次锅底，每次用完涂一层植物油，刷锅不要用钢丝球，可以用丝瓜瓤，最好用炊竹，用一段时间锅底发黑、发亮，以后基本就不用费心随便用了。我家各种锅有几十个，304不锈钢的五层炒锅炒菜不好吃，很少用，炒菜、做鱼都是用铁锅，只有煎海蛎子才用三层不锈钢煎锅，平底锅煎的多，控制好温度也不沾。
铁锅最好这没有疑问，但是你不是专业做饭就是随便做做，不粘锅还是很好用的，尤其是油烟比用铁锅小多了
一直用生铁锅
不粘锅早晚会变成粘锅的