chahu2008 发表于 2020-4-9 18:33

电饼铛有大功率的么？

电饼铛有大功率的么？比如2kw，或者3kw的更好。
下图这1200w的做饼子啥的都烤干了才能熟。

poiuy999 发表于 2020-4-9 19:15

功率太高了就得用三相电了吧 家用就不方便了

chouro 发表于 2020-4-9 19:20

我家里一个是小熊，功率1500W，不会烤干啊

感觉烤干与功率大小应该没什么关系吧

华电人 发表于 2020-4-9 21:49

烤干了是不是密封性能不够好啊？

lczjjyy 发表于 2020-4-9 22:36

这个有温度控制的，功率再大到了温度也会断电，太大功率没什么含义吧，一个饼需要的热量毕竟不是太大，功率高只是到达预定温度快点，其他的没什么区别。

chahu2008 发表于 2020-4-10 01:10

lczjjyy 发表于 2020-4-9 22:36
这个有温度控制的，功率再大到了温度也会断电，太大功率没什么含义吧，一个饼需要的热量毕竟不是太大，功率 ...

说的似乎很有道理啊，因为用惯了煤气灶，换电饼铛做同样的烙饼总是感觉出来干 硬，不是酥脆的那种。不知问题在哪里？

ivandouglas 发表于 2020-4-10 07:36

后厨用的，好像有直径1米，几千瓦的。

lczjjyy 发表于 2020-4-10 13:05

chahu2008 发表于 2020-4-10 01:10
说的似乎很有道理啊，因为用惯了煤气灶，换电饼铛做同样的烙饼总是感觉出来干 硬，不是酥脆的那种。不知 ...

用煤气你会守在边上凭感觉翻边，煎好了拿出来，因为人守在边上看着所以温度高也不会烧糊，电饼铛考虑的是不能烧糊，即使你不在边上也不会糊，所以温度设定在既能熟有不会糊的温度，相对煤气灶火的温度肯定要低一些，相对时间会久点，我早上起来用电饼铛煎手抓饼，把饼放里面就去刷牙，刷完牙回来翻个边然后去洗脸，洗完脸回来正好可以吃了，用煤气灶早就成炭了。所以各有优缺点把，习惯了就好了{:5_589:}

chahu2008 发表于 2020-4-10 17:47

lczjjyy 发表于 2020-4-10 13:05
用煤气你会守在边上凭感觉翻边，煎好了拿出来，因为人守在边上看着所以温度高也不会烧糊，电饼铛考虑的是 ...

煎手抓饼确实不错，曾经买了100张慢慢吃，早餐加蛋肠蔬菜，可以含有起酥油，就是饱和脂肪酸以及其他好多添加剂。

那么，做烙饼（北方山西河北），有啥要点呢？

lczjjyy 发表于 2020-4-10 19:30

chahu2008 发表于 2020-4-10 17:47
煎手抓饼确实不错，曾经买了100张慢慢吃，早餐加蛋肠蔬菜，可以含有起酥油，就是饱和脂肪酸以及其他好多 ...

有那种几档温度可调的电饼铛，高温档应该会适合你的要求吧。只看过介绍没用过，不知道具体效果如何、
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