wjsaaa 发表于 2020-4-23 20:31

不粘锅用起来不爽，不能用铁铲，不能热锅冷水刷，不能干烧，用起来太憋屈，现在炒菜只用铁锅想怎么折腾都行

spyke 发表于 2020-4-23 21:03

杜邦不粘材料的工作原理是氟碳链的分子作用力小 抓不住其他分子 表现就是涂层的表面张力小

popnet 发表于 2020-4-23 21:29

wjbsz508 发表于 2020-4-23 17:26
带涂层的锅尽量不要用！宣传得再厉害，毕竟是有机涂层，分解和脱落是必然的，脱落的都被吃进肚子里了。我家 ...

不敢苟同，涂层锅炒菜温度注意和用尼龙锅铲一样的好用
反而那些用垃圾材料铸造而成的铸铁锅更加可怕，即使是铸铁锅，也最好是纯铁的

wjbsz508 发表于 2020-4-23 22:23

本帖最后由 wjbsz508 于 2020-4-23 22:42 编辑

popnet 发表于 2020-4-23 21:29
不敢苟同，涂层锅炒菜温度注意和用尼龙锅铲一样的好用
反而那些用垃圾材料铸造而成的铸铁锅更加可怕，即 ...
“想想”都可怕，首先要选择大品牌产品，无论材料、品控或心理都会安全很多。同样有质量保证的灶具产品，相同的烹饪高温，有机物产生有害物质，比金属和瓷器的肯定要高。比如公认的仿瓷餐具比真瓷的危害性大，一个道理。现在煎饼和煎饺子，用的是凌丰LINKFAIR 精铸一体铸铁煎锅，无涂层，没有觉得不安全。

闯王 发表于 2020-4-23 22:47

特氟龙材料，是目前摩擦系数最小的工商业产品，但是怕高温，也就是说，不能干烧

juzong 发表于 2020-4-23 23:05

不粘锅适合用木制东西捣。。。反正对于经常需要炒菜的还是铁锅加铁铲最爽。。。不粘锅只适合做蛋饺摊蛋饼。。。时间久脱落无毒都会觉得吃进去了像中毒一样

星星海 发表于 2020-4-24 00:15

大佬可以复习下有机化学的亲水基和疏水基。

mscdex 发表于 2020-4-24 01:41

四氟涂层高温分解为剧毒氟化物，所以千万不要高温干烧

xxloo 发表于 2020-4-25 18:30

看看那个告杜邦的美国律师的事，对特氟龙的不沾涂层锅真的怕
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