为啥有些所谓的不锈钢盆,揉面结果面团表面变黑?
很奇怪的,金属的啊,也不生锈,但是揉面面团表面会变黑,如果用白布或者手指使劲擦,也会变黑或者变灰,奇怪得很.这种到底是啥材质?感觉也不像是镀层的原因
没洗干净，机加工的遗留物。用几次就好了。 非食品用不锈钢，像201啊 便宜，反正做这盆的又不用，一下吃不死，老板有赚了钱，它何乐而不为？ 变黑可能是铝
是抛光粉末或抛光蜡 是抛光蜡，工厂抛光之后没洗，省成本嘛。
普通人也不会洗，家里一般就是洗洁精了，没用的，一般要用煤油溶解，但是现在煤油不好买，柴油、汽油也行，小心着火就是了。
要么你也抛光一次呗，不用抛光蜡，就用细砂纸，给它仔细地磨掉一层就得了，当然，难看是必然的了。 本帖最后由 toyboy 于 2020-4-25 00:36 编辑
楼上正解～非食用不锈钢！含碳量高，甚至是回收钢、杂钢，小厂胡乱锻造。。网上曝光某些便宜钢鼎，用料是国外废化工桶直接裁剪冲压成型（这些钢材材质不错，可惜装过化学品，有可能有毒或被化学渗透）；一些小厂用废钢（型号杂乱的不锈钢边角料）回炉重新压铸，制作成不锈钢盆、、、 不是抛光或抛光蜡，新原材料如光面的都有保护膜，撕膜后能照镜所以不用抛光；非光面的更不用了，你看卖场进的货都是一个个叠的。
是不锈钢和模具磨擦下来的金属粉；在冲压拉伸过程中需要润滑，会扫一层红油，当件数多了就会磨损，包括模具磨损，形成了这些很粘带油的极细金属粉，只要是拉伸类的都有，特别是卷边位置那很多。
简单的清理方法是，新买回来的不管是碟还是碗什么的，用纸巾使劲擦，不要用洗洁精洗，洗不掉的，那怕是用水煮都没用。 铁素不锈钢 本帖最后由 chiption 于 2020-4-25 10:44 编辑
不懂。
中国人都讲“吃饭”而不是说“吃面”，说明以米饭为主食才是中华正统。吃面食应该是北方胡人的习惯。
当然随着时间的推移，现在偶尔也吃点面食，但毕竟作为正统的中国人，还是要吃饭的，尤其在过年这种正式的场合。只可惜现在媒体被北方胡人霸占了，一到春晚就说吃饺子，那玩意能吃吗？当然了，我们也不喜欢看春晚，一看到说饺子马上换台。
可能主要还是因为气候原因，我们家在北纬30度、年降水量1100mm的平原地区，这种气候只适合种水稻，只有极少数特别差的田才会去种小麦。估计北方人喜欢吃面食就是因为气候太差，没办法种水稻吧。
14亿中国人应该只有4亿北方人吃面食，中部和南方十亿人都是吃米饭的，同样是因为气候原因，越是种水稻的地方越是人多，毕竟气温高了人口密度就大嘛。
楼上的你吃东北米吗？ chiption 发表于 2020-4-25 10:41
不懂。
中国人都讲“吃饭”而不是说“吃面”，说明以米饭为主食才是中华正统。吃面食应该是北方胡人的习惯 ...
我只同意一个：不喜欢看春晚！极讨厌的节目～已经是30几年不看了！！（应该是84、85年，张明敏、奚秀兰之后就再不看～）
其他什么吃饭吃面～不批～
chiption 发表于 2020-4-25 10:41
不懂。
中国人都讲“吃饭”而不是说“吃面”，说明以米饭为主食才是中华正统。吃面食应该是北方胡人的习惯 ...
真是没一点文化，吃惯北方大米的南方那种一年两熟的大米根本难以下咽，北方爱吃面是因为面食能量更高，更适合寒冷地区。
吃几年好一点的大米，不要一直做井底之蛙
变灰的是201不锈钢因为添加了锰，光亮的是304 适合家用。更好的是食品级316。 freebeing 发表于 2020-4-25 10:56
楼上的你吃东北米吗？
不懂，我们江汉平原自己的大米都吃不完，为什么要吃其他地方的米？
你是不是以为全世界只有东北产大米啊？东北人吃了几千年的面食，也就是近几十年前开垦北大荒之后才有大米的。当然更早以前是茹毛饮血的，那就更没啥好说的了。
看来小作坊的还是要提防
chiption 发表于 2020-4-25 12:43
不懂，我们江汉平原自己的大米都吃不完，为什么要吃其他地方的米？
你是不是以为全世界只有东北产大米啊 ...
江汉平原大大米比起东北差了几条街了。 东北水稻一年一季，温度低长的慢长，慢工出细活，日韩品种
抛光后的细粉，买回来用白醋擦擦再洗，多洗多擦几回 不装吃食就行了~ chiption 发表于 2020-4-25 10:41
不懂。
中国人都讲“吃饭”而不是说“吃面”，说明以米饭为主食才是中华正统。吃面食应该是北方胡人的习惯 ...
中国粮食起源：“黍”、“粟”、“稻”
考古发现，中国最早出现的粮食是“黍”，黍是一种粮食作物，与稻类相似，俗称黄米。距今9000年到7000年左右，位于黄河中游两岸，今天河南以及河北的华夏人群先祖开始人工种植黍。这是农业第一次出现在中国北方。而靠着种植黍提供的稳定食物来源，这批人成了北方最早开始由采集狩猎社会转型为定居农业社会的人。在随后的数百年时间里，种植黍的范围逐渐扩大，东边沿着黄河扩散到下游，今天的山东一带，西面则溯河而上，沿黄河以及渭河进入关中盆地，直达甘肃东南部。
粟的驯化比黍要稍迟一些。农业刚刚起步时，北中国正经历一段气候干燥而寒冷的时期。虽然粟和黍都是旱地作物，但粟的抗旱能力跟耐贫瘠土壤能力和黍仍不可同日而语。黍在年平均气温6-10度，降水量350-450毫米的环境下生长最好。而粟则更喜欢年平均气温8-10度，降水量450-550毫米的环境。随着气候逐渐转向暖湿，粟从华北平原东部较温湿的地方开始向西扩散。
野生稻在哪里被驯化为栽培稻有三种说法，一说长江中下游，一说华南，一说云贵高原。这三块区域都发现了栽培稻的植物化石，而且在上古时期均有野生稻分布。以栽培稻化石证据的丰富程度来看，长江中下游地区似乎是首先驯化稻的地区。但是对栽培稻的基因研究显示，中国栽培稻细胞器的基因单倍型和华南地区的野生稻最为接近，最可能的驯化地点在珠江下游。
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