epzhao 发表于 2020-4-27 01:45

这个M390神钢菜刀有人用过吗？(1月3日更新:买了旬DM0712和....)

本帖最后由 epzhao 于 2021-1-4 08:38 编辑

最近打算撸把好些的菜刀，经过反复搜索对比，初步锁定下面这把: 壮家刀。此刀商家称: 刀刃熔接M390粉末钢，价格400多元。
请熟悉此刀的朋友给些建议。谢谢！





poiuy999 发表于 2020-4-27 03:21

神钢？咋不上天呢 对这种吹牛式起名字的无好感

sdingo78 发表于 2020-4-27 06:13

淘宝请搜阳江刀，很多都说是5铬7铬的，即使降档也是值得的，

lws 发表于 2020-4-27 06:22

自己怎么去证明商家说的材质？

宇文清熙 发表于 2020-4-27 07:20

藏医苗医壮家刀

宇文清熙 发表于 2020-4-27 07:20

藏医苗医壮家刀

ican 发表于 2020-4-27 07:56

不是有坛友推荐夹钢刀，邓家刀

qy100188 发表于 2020-4-27 09:01



买个菜刀，我就不需要那些高大上的东西，要说好用，碳钢就行，刀口薄点的，经常磨一磨，很锋利，前提是要专用。我家5元的铁皮刀也用得很顺手，当然钱多就当我没说。。。。

lily2350660 发表于 2020-4-27 09:03

切的话陶瓷刀锋利又不用磨刀

acer2017 发表于 2020-4-27 09:08

lily2350660 发表于 2020-4-27 09:03
切的话陶瓷刀锋利又不用磨刀

陶瓷刀用一段时间后仔细看刀刃就成了锯齿

hangzou 发表于 2020-4-27 09:17

矿坛一卖家那买了一把德世朗菜刀，一个多星期还没发货卖家也联系不上了！

Dr.Z 发表于 2020-4-27 09:19

9流刀迷告诉你这个真不能信...如3楼说的，降档能买到个7cr的就非常好了，阳江刀没什么精品，但是高买得低的厨刀也比这个所谓拽“M390”牛B词的可靠多了，还有太硬也不实用，易豁口，信那种砍钉子的牛B视频的一般缺乏物理知识和厨房下的少

zxjses 发表于 2020-4-27 10:08

菜刀进张大妈家推荐的：龙之艺10多块钱的4cr的到，超好用！再高点就是邓家刀9cr的，京东打折80来块，最后拓牌的黑将，Vg10夹钢。另外拓牌4cr那款20多的刀也好用，就是4cr的要经常磨刀器伺候。高硬度钢的菜刀，不要砍硬的，鱼骨都不要砍，这是常识。

zxjses 发表于 2020-4-27 10:14

上面邓家刀9cr是夹钢。

epzhao 发表于 2020-4-27 10:36

zxjses 发表于 2020-4-27 10:08
菜刀进张大妈家推荐的：龙之艺10多块钱的4cr的到，超好用！再高点就是邓家刀9cr的，京东打折80来块，最后拓 ...

我也曾打算撸拓牌黑将。特爱小黑将，可惜目前无货。

epzhao 发表于 2020-4-27 10:47

Dr.Z 发表于 2020-4-27 09:19
9流刀迷告诉你这个真不能信...如3楼说的，降档能买到个7cr的就非常好了，阳江刀没什么精品，但是高买得低的 ...

手中已有4cr, 5cr, 7cr, 9cr, vg10(藤次郎), 双立人pro 的刀，现在想弄个粉末钢体验下。

xilinmi 发表于 2020-4-27 10:48

伪刀友表示，这价格，m390的钢材都买不到，除非这刀就刃是m390，其他地方是焊接别的不锈钢
然并卵，你是厨师的话，不玩这个刀，一样做好菜
你不是厨师买它干啥{:6_654:}
甚至可能你都不做菜，买回来就是给家里用的。。。

我觉得13楼推荐的就很好

xsw2 发表于 2020-4-27 10:55

对付家里切菜. 其实不用材料好. 练好磨刀技艺才是王道.

epzhao 发表于 2020-4-27 12:03

xilinmi 发表于 2020-4-27 10:48
伪刀友表示，这价格，m390的钢材都买不到，除非这刀就刃是m390，其他地方是焊接别的不锈钢
然并卵，你是厨 ...

商家介绍: 此刀是刀刃熔接约2cm粉末钢，刀身是440不锈钢。

dynabookss 发表于 2020-4-27 12:03

大足石刻 4cr 桑刀
还要准备粗细两块磨刀石
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