请大家推荐个电磁炉用的炒锅。苏泊尔真不锈炒锅怎么样？
老家煤气贵还不方便，主要都是用电磁炉炒菜，请大家推荐个好用的炒锅，谢谢！以前有听说苏泊尔真不锈炒锅不错，价格好像要三百上下，还挺贵。
买个柴火炉，用柴炒的菜才好吃
电磁炉炒菜一般炒不熟，想炒熟倒反用电更多，破了阶梯电用量，原来5毛一度变成8毛一度，到明年才能恢复5毛。 炒锅可以，炉子要足功率，锅主要还是要够厚够大够高，才适合炒菜！ 几十元的铁锅就行了 桥牌电炒锅，曾经用过很多年，不知现在还有没有 苏泊尔可以的，不锈不是绝对的。暴露在空气中不擦干，还是有点锈的。
电磁炉要买平底的有一定厚度能够导热的。
买来先塑料把手拆下来，拿老虎钳子，去燃气灶最大火烤透开锅。涂好油，再烤，有一层油膜变有点黑再拿去用。
毕竟金属有各种元素，一来挥发掉不少，二来有一层油膜就隔绝了这些玩意。国内所谓大黑锅就是这么保养出来的。三是这样就不会锈了。
如果家里是那种比较注重颜值，强迫症的，还是建议铁铝复合不粘锅，黑白大理石陶瓷，啥款式都有。用木头铲子炒菜，不能大火爆炒，不能用钢丝球，只能用塑料或毛刷，不过热空烧还是能用挺长时间的。这个洗完了看着比较干净。 你听谁说的呀 不锈钢标准就是苏泊尔拉低的 你还觉得他好？ 不喜欢电磁炉炒菜，还是喜欢燃气灶 用了N年的电磁炉，升温快、火力集中，还是很挑锅的，锅的热容要足，否则不好掌握火候，还有就是底部才又温度，炒菜很不容易熟，最好买个凹面的，大底盘的，至少也要3500w的。 同意楼上，功率足够，凹面，3000w正在。 电磁炉炒菜，至少3000W，即使用16A插头；
使用10A插头的，不能爆炒，只能慢炖，煎菜 其实在农村，很多人都是用2100W的电磁炉炒菜的。 dqr2000 发表于 2022-4-21 12:41
其实在农村，很多人都是用2100W的电磁炉炒菜的。
何止是农村，城市里也一样；
1、 16A插头的电磁炉，价格贵很多；
2、 商场、超市很少卖16A插头的电磁炉，导致大部分人不知道更大功率的；
3、10A插头电磁炉勉强可以炒菜，即使炒的不好，也是怪罪电磁炉，他们认为电磁炉功率本来就是小，不会想到要不要买个更大功率的；
4、如果想爆炒，必须16A插头的，而且锅也要好
szcpu 发表于 2022-4-20 17:04
用了N年的电磁炉，升温快、火力集中，还是很挑锅的，锅的热容要足，否则不好掌握火候，还有就是底部才又温 ...
凹面只能炒菜了；
蒸锅、煎锅等，基本上都是平底锅，也就是因为这个原因，我准备买平面电磁炉，通用性好
dqp05 发表于 2022-4-20 10:27
几十元的铁锅就行了
不建议买几十元的。
前段时间由于疫情不能网购，去家乐福买了个苏泊尔85元的铸铁的，使用中锈的很厉害，表皮剥落，用了不到一个月就扔了。
tianyuan5020 发表于 2022-4-22 12:19
不建议买几十元的。
前段时间由于疫情不能网购，去家乐福买了个苏泊尔85元的铸铁的，使用中锈的很厉害， ...
质量这么差？
农村使用便宜的铁锅，没有这个问题
dqp05 发表于 2022-4-22 12:31
质量这么差？
农村使用便宜的铁锅，没有这个问题
以前用的铸铁锅，就很好，买时也是基于这看法买的。
也可能是品牌故意划分产品层次的原因，反正这个苏珀尔几十块钱的很差。
啥不锈炒锅?铝基带涂层的还是不锈钢的? 不锈钢导热很差不适合直接用，所以好点的都是复合的，里面加铜或铝层。
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