生姜为什么放外面容易坏？？蒜也容易坏，而葱不容易坏
生姜为什么放外面容易坏？？变的内部被某种细菌感染一样，变味道。发馊搞的我都不敢买多了。蒜也容易坏，也是内部部分变馊，变黑。
那，放哪里不容易坏？ 蒜吊起来放阳台，家里的都发芽了也没变黑 生姜在常温下本来就容易坏，尤其是那种刚买回来还湿哒哒的姜。
我一般都把姜稍微自然吹干一些，然后避光低温保存（如放在纸盒子里后放冰箱），这样可以延长一段时间。
但姜本来就是消耗蛮多的调味品，每次少买些（我一般每次只买一个），这样坏了也不心疼。 湿和高温都不行 蒜不容易坏，超市里买的蒜，都是库存几年的；
每次我都买几斤蒜，吃几个星期，除了发芽，没发现会坏 我都是把蒜当到花盆里，长出芽苗吃。 生姜、蒜埋在湿润的沙子里面就不会坏了，但沙子不能太湿了。就是埋时间一长会发芽，但发芽之后也能吃，吃起来味道还不错的 问度娘吧 因为这2个“生姜&蒜头”被不良商家做了手脚～据说是被泡了某种药水，也有说是经过紫外线杀菌（目的是杀胚胎，防止复种），但结果是买回家放几天就烂成水～蒜头枯焉或者发芽也种不活！卖这些的一般是那些（山西）开着卡车，停路边10元2、3斤，而这生姜、蒜买的时候看着挺好看，但不辣～几天烂透！
我们这本地种的，贵了很多，但放窗台上10天半个月没事～放上几个月就干瘪（不烂）～ 我们农村的做法就是埋沙子里面（就是河沙），买姜最好要买洗的那种，要买干的 湿和高温都不行 应该是姜被洗过，表面的土没了，就像莲藕一样 自从发现拼多多买菜比超市便宜很多后，姜蒜每次买都是1、2斤，量大了我是这样干的：
姜去皮，切片，吹至半干，冰箱冷冻
蒜剥粒，清洗吹干水份，冰箱冷冻
葱的话，叶子用不完的，切葱花放盒子冰箱冷冻
上次拼多多买的“红葱头”韶关发货的，储存时发芽了就种在花盆里面现在长势良好
（之前超市买的葱，剩下的葱头种花盆也能活，但长得像牙签……）
什么原因不知道，买回放冰箱冷冻，用一次切一点 zzw007 发表于 2023-3-2 09:58
什么原因不知道，买回放冰箱冷冻，用一次切一点
水份大的生姜直接冷冻不行，解冻就“化水”了
姜葱都可以切碎，冰箱冷冻，用的时候抓一把 以后要变换生姜的购买渠道。大蒜也是 toyboy 发表于 2023-3-1 22:27
因为这2个“生姜&蒜头”被不良商家做了手脚～据说是被泡了某种药水，也有说是经过紫外线杀菌（目的是杀胚胎 ...
对。。。
大葱他们不泡药水，所以容易保存
any 发表于 2023-3-2 09:40
自从发现拼多多买菜比超市便宜很多后，姜蒜每次买都是1、2斤，量大了我是这样干的：
姜去皮，切片，吹至半 ...
可否帮忙拍张生姜吹至半干的相片，看看是什么样子的，好帮助判断 。
谢谢分享这么好的方法。
另外，确认一下，是放冷冻室，不是放在冷藏室吗。冷冻容易冻成一大块，还要提前解冻才能用啊。
页:
[1]
2