科学达人 入,风冷冰箱问题,冷冻风干
本帖最后由 topjim 于 2023-8-10 08:04 编辑家里放的冷饮比如1946雪糕 冷冻水饺等 时间长一点就会流失水分
雪糕包装内结冰雪糕本身水分流失变成奶皮或者龟裂
同事一起买的雪糕他的就没事
是风冷冰箱温度开太低还是怎么了?
风冷风量大是好事儿
想要少流失水分，设法避风和缩短冷冻时间即可。
一、速冻机产品风干问题的原因
速冻机产品在长时间存储过程中，容易出现风干现象，这主要是因为冷冻设备的运行会将周围空气中的水分迅速冻结，从而导致温度过低、湿度过小，食品容易失去水分而导致风干。
二、提高湿度的解决方法
为了解决速冻机产品风干问题，首先需要提高存储环境的湿度。可以在存储空间中增加水分，或使用专业的加湿设备。在保证食品不受潮的前提下，适当加湿可以有效地减缓速冻机产品的风干问题。
三、加强保鲜的解决方法
对于需要长时间存储的食品，可以适当使用保鲜袋或保鲜膜进行包装。保鲜袋和保鲜膜可以起到密封效果，减缓速冻机产品的脱水问题，从而避免食品风干。
四、设置正确的温度和湿度
调整速冻机存储环境的温度和湿度也是解决产品风干问题的有效方法。一般来说，速冻机存储环境的温度应该设置在-18℃左右，湿度应该控制在85%左右，这样可以有效地防止食品风干。
五、注意存放时间
在存放速冻机产品时，要注意存放时间，最好不要超过半年。如果需要存放时间更长，建议使用专业的速冻仓库进行存储。
六、其他注意事项
存放速冻机产品时，还要注意以下几点：
1. 严格遵循食品贮存标准，避免超载存贮。
2. 随时检查存贮状况，定期清洁维护。
3. 如果发现速冻机产品已经出现风干，可以适当使用食品保鲜剂或者水进行润泽。
综上所述，通过提高湿度、加强保鲜、设置正确的温度和湿度以及注意存放时间等方法，可以有效地解决速冻机产品风干问题，从而为用户带来更好的食品体验。
61502 发表于 2023-8-8 08:56
风冷风量大是好事儿
想要少流失水分，设法避风和缩短冷冻时间即可。
冰激凌1个多月就不行了是不是只能换冰箱了
本来任何家用冰箱都应该包装后冷冻冷藏
包装下放冰箱里，比换个冰箱然后继续风干，哪个更有操作性。 61502 发表于 2023-8-8 09:13
本来任何家用冰箱都应该包装后冷冻冷藏
包装下放冰箱里，比换个冰箱然后继续风干，哪个更有操作性。 ...
冷饮没拆封啊....
水饺 汤圆啥的 拆封了更快脱水不拆封时间长点疫情的时候 速冻食品都烧不透 白白的干干的
topjim 发表于 2023-8-8 09:17
冷饮没拆封啊....
水饺 汤圆啥的 拆封了更快脱水不拆封时间长点疫情的时候 速冻食品都烧不透 白白的 ...
没拆封，那就奇怪了，水跑哪里去了？
零下温度，都结冰了啊
本帖最后由 PBX2 于 2023-8-8 10:31 编辑
topjim 发表于 2023-8-8 08:58
一、速冻机产品风干问题的原因
速冻机产品在长时间存储过程中，容易出现风干现象，这主要是因为冷冻设备的 ...
冷冻室都在零下温度，此时还有没有“湿度”这个概念？{:5_596:}
https://www.sohu.com/na/430653553_120107002自己去看看。
比方说肉类，冰箱冷冻室空间内的空气中几乎没有水蒸气，因为在零下温度不会有湿度这个概念，肉类表面的水分会持续在冷冻室凝结成冰霜，冷冻室空间内空气干燥，这会加速肉中的水分蒸发，肉表面变干。
所以鲜肉在放入冷冻室内冷冻储存之前先用保鲜膜包裹起来可以防止过多的失去水分，其他物品也是一样的。
dqp05 发表于 2023-8-8 09:52
没拆封，那就奇怪了，水跑哪里去了？
零下温度，都结冰了啊
水析出了 在包装内变成了冰 透明的那种冰
PBX2 发表于 2023-8-8 09:58
冷冻室都在零下温度，此时还有没有“湿度”这个概念？
https://www.sohu.com/na/430653553_1201 ...
可是 速冻食品和 冷饮并没有拆包呀
是不是冷饮的包装不密封? 但是析出的水分都在包装内变成了冰.
topjim 发表于 2023-8-8 11:23
水析出了 在包装内变成了冰 透明的那种冰
说明冷冻速度太慢了，要加快冷却速度
直冷风冷都会流失。
冷藏风冷明显干得快。。。
用保鲜膜保鲜袋或者盒子吧。。。 dqp05 发表于 2023-8-8 11:34
说明冷冻速度太慢了，要加快冷却速度
不会的吧 冷饮放进去短期内没问题 就是过了一个月就不行了
1946都是今年618买的 到现在不到两个月吧
topjim 发表于 2023-8-8 11:36
不会的吧 冷饮放进去短期内没问题 就是过了一个月就不行了
1946都是今年618买的 到现在不到两个月吧
1个月怎么就不行了？既然已经结冰了，无论放多久，都不会再丢失水分的
topjim 发表于 2023-8-8 11:34
可是 速冻食品和 冷饮并没有拆包呀
是不是冷饮的包装不密封? 但是析出的水分都在包装内变成了冰.
不是不密封了，应该是原来的组成结构出现变化了。
比如按我们常理水和油是不能互相溶化的，但是它们可以乳化（也就是通过机械装置使油液变成非常细小的颗粒混合在水中），再比如牛奶这都不用说它本来就不是溶液而是乳化液体，当外界条件变化以后，它们肯定是可以改变性状的。
乳化后的液体你去冰冻它，迟早水会结冰，细微油滴会互相结合变大成为油珠，这就是性状出现了改变嘛，因为你破坏了原有的乳化状态。
不知道问题出在哪里了
topjim 发表于 2023-8-8 09:00
冰激凌1个多月就不行了是不是只能换冰箱了
放一个多月不吃留着过年？？？ gun30 发表于 2023-8-8 13:11
放一个多月不吃留着过年？？？
批发的 买太多了还有八喜 买了几百块
topjim 发表于 2023-8-8 12:03
不知道问题出在哪里了
有可能是存储期间，停止制冷，比如除霜，导致温度升高，融化，出水，再结冰
PBX2 发表于 2023-8-8 11:53
不是不密封了，应该是原来的组成结构出现变化了。
比如按我们常理水和油是不能互相溶化的，但是它们可以 ...
表哥啊～楼主的冷饮里有“雪糕 &水饺”你不怀疑还有“炸薯条”“煎排骨”？
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