assa2000 发表于 2014-7-1 23:12

英红九号、英红六号 红茶品尝对比

本帖最后由 assa2000 于 2015-7-27 12:02 编辑

上次的帖子存在违规信息被删了，有桐油问两种红茶的区别，我现在重新编辑了一下，再发一次吧，方便大家对英德红茶有一个初步的认识。如果你要到市面上选购红茶，可以回来这里参考一下。
至于长饮红茶有什么好处，请参考云南农大的论文：《红​茶​色​素​与​红​茶​品​质​关​系​及​其​生​物​学​活​性​研​究​进​展》
http://wenku.baidu.com/link?url=Rj1hXmqPwRbbdMYofco2N5B3TIECAOzA0We_3ByFDKhEi4ttr2gdp-0jLAAr1Z1DBMNNVvuaQHXB_CyZcCmDMevunWqA6HXzYCoy_kSYpvm

英红系列红茶，是广东省农科院英德茶研所改良于云南大叶种茶的系列品种，本来有近十个品种，现在基本上就剩下一、六、九号这三个种类了，而其中尤以九号最为优良出名，特点为香、醇、耐泡，汤色红艳清澈。茶研所英红系列改良红茶，比非英红系列的英德红茶和普通滇茶，质量要好很多，但是外观都非常接近难以分辨。“英红九号”，是英德红茶里极为高端的茶叶品种，曾荣获英女王指定御用的“顶级红茶”美称。喜欢喝红茶的桐油，就一定听说过“英红九号”的大名。
前一段时间跟老婆同学的茶场要了一些英德红茶“英红九号”和“英红六号”，品尝了一下，现在说说对两种茶叶的大致印象。我喝茶不多，就以一个菜鸟茶友的感觉，做个对比。

一、英红九号   和   英红六号

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二、茶叶的外观、气味比较
开袋后
外观：
九号大叶种，茶叶明显比小叶种的六号大很多。下图中偏浅黄色的是嫩叶，一般来说，在同个品种中，嫩叶越多茶叶等级越高，价格越贵。所以很多茶场是要挑出来，分成很多等级，专门是嫩叶的英红九号，价格吓人。下图是没有进行挑选的茶叶。

气味：
九号的气味芬芳，带有兰花的香味和甜味，香味非常浓郁，比一般的茶叶香很多倍。
六号的香气味更浓，但是香味不是花香，倒像是白兰花树的叶子的香味，是叶香而不是九号的那种花香。


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三、冲泡之后茶色：（左边九号）
我感觉茶色差不多，汤色红艳。看图，不多描述了。冲泡时茶味芬芳扑鼻。

冲茶技巧：建议用带过滤网的壶（如下图左边那种），大概85-90度左右的开水（泉水纯净水更好），冲下后3-5秒钟即倒出，一定要尽量倒干水（不要剩下一些水泡着茶叶），后面泡的时间逐步增加，这样就很耐冲，可以达到十次甚至更多次。茶场是建议用玻璃的茶具冲泡红茶，大概味道好的同时，还可以欣赏吧

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四、九号在白瓷杯中的茶色，可以看到传说中的“茶汤金圈”，放置冷却后一段时间还能见到“冷后混”。茶汤金圈和冷后混是红茶优良品质的指标之一。有入手的桐油冲泡时可以留意一下这两个有趣的现象。

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五、冲泡后的茶叶渣，据说茶渣是古铜色的为佳。（左边九号，右边六号）

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大的茶叶叶片是大叶种的英红九号，小的是小叶种的英红六号：

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六、口感：

九号口感：入口花香浓郁，滋味浓厚。口感香、滑、醇厚、不涩，略带奶香，随即回甘甜。口齿留香。
六号口感：入口茶香浓烈，即转为略带涩，有厚浓感觉，然后回甘明显。


    昨天去拿了一些英红一号的样品，英红一号和英红九号外观是一样的，不是行家的话在市场上往往无法区分，而价格差了一倍。如果大家对英红系列红茶有兴趣的话，我有空再做一次一号和九号的对比。

   



























dj369 发表于 2014-7-1 23:37

谢谢撸主，又学习了

assa2000 发表于 2014-7-1 23:46

纯技术贴啦，版主刀下留人啊......

小元宝 发表于 2014-7-1 23:52

进来学习下

a5542879 发表于 2014-7-2 00:03

挂舌头，喝不了红茶

天鹰330 发表于 2014-7-2 00:09

学习学习

201314 发表于 2014-7-2 00:47

真是红的

ztlaoda 发表于 2014-7-2 00:54

看标题，我以为是某 氵先 氵谷 中心里一个九号一个六号的两位妹纸的对比。。。。。。{:3_115:}

xgkhb 发表于 2014-7-2 05:50

进来学习下

中大哥 发表于 2014-7-2 05:58

学习下

翡翠珊瑚 发表于 2014-7-3 11:33

就没了，开贴啊，没看到

kim2012 发表于 2014-7-3 11:38

被双规了

ztlaoda 发表于 2014-8-1 23:33

各来一两免费试喝。。。。。。{:3_119:}

assa2000 发表于 2014-8-1 23:37

ztlaoda 发表于 2014-8-1 23:33
各来一两免费试喝。。。。。。

你出邮费，送你几包没有问题

ztlaoda 发表于 2014-8-2 00:26

assa2000 发表于 2014-8-1 23:37
你出邮费，送你几包没有问题

1元包顺丰？

wolfml1234 发表于 2014-8-2 00:28

学习下

破车 发表于 2014-8-2 06:18

有送啊？不知道之前买了数罐的人会啥感觉呢

assa2000 发表于 2014-8-2 09:12

破车 发表于 2014-8-2 06:18
有送啊？不知道之前买了数罐的人会啥感觉呢

不会这么不公平的，送也是两包品尝一下而已，他肯出十几元的邮费，我还能一点不送吗？这几天买不锈钢勺的我都有送一包金骏眉品尝。

hblizhongquan 发表于 2015-10-30 08:41

想买的尝尝，怎么联系啊　.

疾约风 发表于 2015-10-30 08:46

好帖
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