本帖最后由 mastercn 于 2015-1-13 21:09 编辑
锡林浩特
上周去张家口采风，迟到了很多张家口比较地道的吃食，觉得有些还不错。我根据在张家口的介绍和网上搜集的资料，给大家整合介绍一下。大家去张家口的话，可以去试试。价格的话，大概把下面的菜都点一桌的话，够10个人吃，人 均30左右。需要提醒的是，张家口地区的菜，个人感觉偏咸，口轻的朋友，可能需要多喝水哦~ 第1天 张家口“口菜”历史悠久，口菜中的许多菜在国内外享有一定声誉。如涮羊肉、口蘑宴、清水爆肚、柴沟堡熏肉、莜面窝窝、黄糕、一窝丝等。“口菜”最大的特点是选材广泛，注重调味；口味多样，并以两醇、两鲜为主。花色品种多样，讲究器皿。在菜肴成品上讲究色、香、味、型俱佳。成菜色泽上，红则红润发亮；白则洁白如玉。口味上醇厚浓郁，有复合味，鲜咸味，甜咸味，酸辣味。口味上借鉴了川菜中的麻辣，鲁菜中的清、鲜、脆、嫩以外，形成了“口菜”的独特风味。如麻辣适中、甜中微咸、酸咸香辣等多种口味。“口菜”在烹调技法上非常精湛，炸、溜、爆、炒、烹、蒸、烩、酿为常用技法，烧、烤、涮、抓炒、拔丝、油淋、油泼为独特技艺。代表菜有：涮羊肉、香菇牡丹虾、张垣烤全羊、红抓乳猪、金翅捞莜面、莜面疙瘩烩辽参、绣球地皮菜、滋补养生桑阳驴鞭汤、清水爆肚、炒鲜奶、拔丝鸡蛋、一品莜面窝窝、一窝丝等。此外，“口菜”在成菜成型上，讲究主次搭配清晰，层次分明。代表菜有：乾隆金丝卷、千层酥等。1、“八大碗”是蔚县的传统名肴。不论婚配嫁娶、宴宾会客，上至官府，下至庶民，都把“八大碗”视为特别讲究而又阔绰的名肴。“八大碗”顾名思义系八碗名肴。蔚县传统的“八大碗”有五色相间的“丝子杂烩”，有肥而不腻的“炒肉”，有隔壁相望的“酌蒸肉”，有荤藏素裹的“虎皮丸子”，有肥瘦相兼的“浑煎鸡”，有鲜嫩别致的“块子杂烩”，有调味精美的“清蒸丸子”，还有素淡清香的“银丝肚”。在这“八大碗”中，前五碗属于浑汤菜，其调味浓郁，甚饱口福，后三碗属于清汤菜，其清淡爽口极振食欲。貌似是八大碗之一。我后来又在一个地方吃了八大碗，那种感觉更农家一些。 2、凉菜大好河山组合：此组合取意万里长城第一门---大境门。大境门是张家口重要标志，它所体现粗狂苍劲的气势在长城文化中绝无仅有，在清代曾是蒙汉两族人民交通和贸易的边口。香楼人取张垣大地独特物产，精做大境门及六拼，以市花大丽花、富贵牡丹花等独特造型，喜迎八方宾客，展秀大好河山。 3、蔚县凉粉一般分为绿豆粉、豌豆粉旋粉三种。绿豆粉晶莹剔透，豌豆粉香味农信，旋粉由土豆淀粉制作，用金属旋子在开水锅中烫熟再用刀切成的。两份的汤水放好后，再浇上少许暖泉辣椒油，顺滑好吃。 4、口蘑水晶虾，主料水晶虾仁、口蘑，成菜特点口蘑醇香、虾仁脆爽。口蘑是坝上草原采摘的野生蘑菇，在张家口经加工后成为口蘑，已有300多年的加工历史。经过加工的成品口蘑色泽分明，形如伞状，个大肉肥。 5、忽必烈生烤乳羊排，住了事坝上草原两岁以下乳羊的羊排，辅料是本地植物小料，成菜特点是外皮鲜脆，色泽红润，甘而不腻，温而不燥。 6、绣球地皮菜：张垣各地民间均有食野菜习俗，地皮菜是雨后生长在草皮上的一种野生菌类，其口感脆嫩，色泽乌黑，可制汤、做馅、炒拌等。当地百姓制作的"地皮菜懒豆腐"、"柴鸡蛋炒懒豆腐"等，口味朴实、营养不失。故取干地皮菜为主料，经浸泡、清洗，用上汤煨制上味后卷小卷定型，与蔚州特产的豆制品相映生辉，形佳味美，口味独特，可观、可品，动静皆宜。7、小米牛柳 蔚县的小米是特产，牛羊肉也是特产。很多人吃不了小米一类的粗粮，觉得拉嗓子，但是这个小米我吃着觉得很舒服，牛肉也很嫩。感觉很健康。不过是手机拍的，所以看起来的效果不是很好。 五谷丰登，不记得是啥做的了，甜甜的，甜点，味道还可以偏题了，据说这个是张家口的特产烟，貌似不便宜。吸烟有害健康。
太阳神 发表于 2015-1-12 17:17
出来近二小时！
奇瑞A5
再猜个下级地址：巴彦锡勒
这是要去哪？
忘记穿秋裤了
whseen 发表于 2015-1-12 18:27
楼主开的一定是超轻工业特斯拉电动汽车。冬天的时候特斯拉电动汽车电力不足，只好用发电机冷启动，而且还 ...
貌似铃木吉姆尼
楼上正确！这都识别出来了！
祝旅程愉快
完成任务
完成任务
锡林郭勒盟锡林浩特市
发电机放后座.输出接充电口,开拔{:5_596:}
下级：阿巴嘎旗
任务
太阳神 发表于 2015-1-14 00:09
楼上正确！这都识别出来了！
希望地点能够猜对{:5_620:}
没下雪的时候
车内的萝卜解冻中
二连浩特
本帖最后由 hilloo 于 2015-1-14 17:56 编辑
百度地图了一下，这个距离，大概是内蒙古锡林郭勒盟，或者是沈阳到长春之间的某个城市，不过要带上发电机，我就猜是锡林郭勒盟了