想自己加工“放心私房”面包，求推荐面包机...

我爱罗

其实大家都说的很有道理，但这种面包机有唯一个好处，就是傻瓜（懒人）面包机，你就是把所有材料都准备好后，按照先后次序放入食材、注意该注意的事项处理好后，启动面包机后就可以等待面包出炉了，这对于忙碌的上班族、及不想花太多时间精力的人来说，無疑是一種很大的誘惑力﹍﹍

gogolebot

我的面包机用了快2年，平均1周1次，现在转轴快不行了，间隙大，皮带打滑，估计寿命到头了，所以这东西是消耗品，不用买贵的，

gwgwgw

自家的面包机，配方与工序都试过不少了，但还是做不出面包店那种松软的面包。面包做出来总是不够松软，有的时候，更像是面包状的发糕。
至于口味就不用比了，自己做的面包不会加那么多的调味料。

gogolebot

面包房的面包是用特殊的面粉，所以面发的好，普通面粉无法到达同样的效果

万能充

心情区有几位大师经常做面包，以前经常有发贴，，，可以搜索下

yr7519

coolsky 发表于 2017-1-1 11:48
楼上看来很有心得，谈谈详细经验哈！惠及坛友

烤面包太简单了，初学者最多三次即可成功。原料称好后，把握三个关键点，一是第一次发酵要到位，二是面团要揉出手套膜，三是第二次发酵要到位。做好以上三点，火候时间到位了自然成功。口感的话在于选择的方法，不同的方法口感不一样，直接法耗时短，但做出来口感偏硬；中种法由于第一次发酵采用低温发酵，耗时特别长，配方中不加水，液体材料是蛋清、淡奶油，做出来口感特别好，如棉花糖般绵柔，即便放上两天也不会明显变硬。

自己做面包图的是开心，一种乐趣，还有食材健康放心，成本不用说比外面高，单纯为了便宜自己做就没必要了。

gotu110

烤箱，32l的

ncdg001

美的200出头的面包机就可以了，面包粉最好用“金像”的，记得鸡蛋和水归为一项，做面包基本上不会失败，味道不比外面卖的差，香的腻的味道多是香精或人造奶油。面包机基本上只能做土司，早餐主粮用。

william_lq

你需要的事烤箱，不是面包机

jiayi624

本人在用，感觉一般吧。还是买烤箱吧，买大点的

鲤鱼

想简单的更应该买烤箱，面包机可调性太少，所以每次做出来都强差人意，反过来就变得更麻烦了。