wildcat 发表于 2018-10-21 11:20

鬼鬼小猫咪 发表于 2018-10-20 18:23 static/image/common/back.gif
vg10菜刀这么奢侈。。。 813 918 的我都很少看到，440C的更没有，我感觉上网淘个高速钢钢片回来，自己做 ...

我意思是夹钢就行，vg10我用过，感觉很硬

蓝风衣 发表于 2018-10-21 23:23

我买的邓家刀9cr18mov

闪电神龙 发表于 2018-10-22 08:49

rascal 发表于 2018-10-20 15:11
三德刀 楼主是玩日式切味吧找把藤次郎的VG10吧

同意 ，300左右吧 ！略好点上 F-503 ，运气好的话，差不多！

pgzlx 发表于 2018-10-22 16:28

7Cr17MoV和9Cr18MoV的阳江货，切肉片兼砍点白切鸡，哪款好用？

Dr.Z 发表于 2018-10-22 17:12

pgzlx 发表于 2018-10-22 16:28
7Cr17MoV和9Cr18MoV的阳江货，切肉片兼砍点白切鸡，哪款好用？

7CR的吧，9CR的太硬了，玩刀的都知道过硬不如软点的，轻微卷刃胜过脆断...7Cr软硬合适，砍白切鸡切片都能胜任，
另外白切鸡爱好者握手{:5_641:}，我还自己在花盆里种了点沙姜呢{:5_604:}

pgzlx 发表于 2018-10-22 17:34

Dr.Z 发表于 2018-10-22 17:12
7CR的吧，9CR的太硬了，玩刀的都知道过硬不如软点的，轻微卷刃胜过脆断...7Cr软硬合适，砍白切鸡切片都能 ...

看来都是两广人士啊，{:5_620:} ，磨刀的活儿还行，断口不好整。沙姜可是做白切鸡的神配料啊{:5_620:}

epzhao 发表于 2018-12-27 11:58

闪电神龙 发表于 2018-10-22 08:49
同意 ，300左右吧 ！略好点上 F-503 ，运气好的话，差不多！

特价撸了: 藤次郎 F503
33.65美元弄到，试用后满意。

Prophet 发表于 2018-12-27 15:53

鬼鬼小猫咪 发表于 2018-10-20 18:23
vg10菜刀这么奢侈。。。 813 918 的我都很少看到，440C的更没有，我感觉上网淘个高速钢钢片回来，自己做 ...

高速钢太容易生锈，且脆，容易摔碎。

Prophet 发表于 2018-12-27 15:54

02年产阳江 巧媳妇 一套。朋友送的。
挺好用的。

lwxkk 发表于 2018-12-27 17:08

国产航母那家钢厂出了个菜刀，很牛的

闪电神龙 发表于 2019-1-8 11:50

epzhao 发表于 2018-12-27 11:58
特价撸了: 藤次郎 F503
33.65美元弄到，试用后满意。

{:5_641:}这款口碑不错！

epzhao 发表于 2019-1-8 12:48

闪电神龙 发表于 2019-1-8 11:50
这款口碑不错！

此贴发出后，最近不知不觉撸了10把厨刀！

sf88369 发表于 2019-1-8 15:21

邓家刀，便宜好用！

prideven 发表于 2019-1-8 16:41

感觉一个是材料好 一个是用的顺手 买过香港陈枝记的炒锅 很好用 他们的刀 没买过 据说也很好用

寒雨X 发表于 2019-1-9 07:58

PBX2 发表于 2018-10-20 13:46
7Cr17MoV钢材，即717，717是良好的制刀钢材之一，钢材韧性好，防锈性，防腐蚀上都有不错的表现
...

PM下链接和价格{:5_643:}

heiheihaha 发表于 2019-1-9 08:42

不怕麻烦经常磨的话，10块钱包邮的刀就没问题

大理柱子哥 发表于 2019-1-9 08:49

建议你买大旗门前段时间定制的那款.

mxlkf 发表于 2019-1-9 10:37

陈满神 发表于 2018-10-20 10:04
家用我一直用手工打造的菜刀，才是真的好用，我现在用的一把都用了多年了，用铁轨面那一块铁手工打的 ...

查水表，铁轨哪来的？其实用大货车上面的减震钢片也很好

黄土高坡 发表于 2019-1-9 11:08

家里菜刀都没超过20块，切菜而已，正要砍骨头用十八子剁骨刀，十几年前在阳江买的

陈满神 发表于 2019-1-9 16:06

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