wj96202 发表于 2019-4-8 12:23

locktheufo 发表于 2019-4-8 12:25

coinage555 发表于 2019-4-8 12:00
龙之艺神刀，才10来块钱，绝对秒杀光十八子之类
原先看张大妈的人吹，我也不信这10来块钱能好使，但买回来 ...

有链接吗，关键词

cj2511 发表于 2019-4-8 12:25

买过黄师傅家的440钢的，180买的，现在卖160，感觉比300块套装（一大一小）双立人好太多

jyspeter 发表于 2019-4-8 13:29

coinage555 发表于 2019-4-8 12:00 static/image/common/back.gif
龙之艺神刀，才10来块钱，绝对秒杀光十八子之类
原先看张大妈的人吹，我也不信这10来块钱能好使，但买回来 ...

哪款，有没有链接

maisher 发表于 2019-4-8 13:40

百元左右邓家刀89那款黑柄的，如果想便宜实惠，18元的龙之艺也是不错的，不过勤磨磨罢了。断骨刀就随意挑个喜欢的4cr13就行。刀这东西，首选材料，同价位再好的4cr13也不可能好过9cr15。十八子一定要看仔细材料再下手

maisher 发表于 2019-4-8 13:44

locktheufo 发表于 2019-4-8 12:25
有链接吗，关键词

龙之艺   销量最好的那个

yzt 发表于 2019-4-8 13:47

网红厨师王刚买菜刀，买了把三十几块钱的，说明菜刀这东西只要材质过得去都能用，主要还在于磨刀

locktheufo 发表于 2019-4-8 14:24

maisher 发表于 2019-4-8 13:44
龙之艺   销量最好的那个

感谢分享

华电人 发表于 2019-4-8 14:29

不要抱着一把菜刀走天下的心理，切片刀不要用来砍，即使鸡骨头、鱼骨头也不行http://www.shoudian.org//mobcent//app/data/phiz/default/03.png

mscdex 发表于 2019-4-8 15:12

王麻子就不错

MAGLITE 发表于 2019-4-8 15:27

十八子用用就挺好

xsw2 发表于 2019-4-8 15:36

看切什么东西 要是切小件水果蔬菜的话 陶瓷刀真心好.一点点铁腥味都没有. 切其他就不知道了, 平时不下厨房.

轻风吹 发表于 2019-4-8 18:22

看材质，好牌子不如好材料。不锈钢的整体不如钢的锋利。 不锈钢的看什么型号的钢，硬度越大相对越锋利。 最好是三合钢的。

奔跑的红烧土豆 发表于 2019-4-8 18:23

十八子就行，别迷恋什么德日的东西，不一定适合国人下厨

zhoumingln 发表于 2019-4-8 19:29

我家里几十块钱一把买的十八子斩切刀用了快十年了，和新买的时候没什么区别，这种不锈钢刀磨的时候一定要按照原来的刀刃角度去磨，角度对了磨几下就可以了，磨的时候一定要用磨刀石带水磨，不要干磨，也不能让外面磨刀的去磨，磨刀的那磨完基本就废了

jxzsfuyong 发表于 2019-4-8 19:52

国产苏泊尔，，，要不德国进口，，，日本的也不错

E=mc^2 发表于 2019-4-8 20:14

刀如何看材料，看是什么钢材，那些什么“手工”“传统”的，材料就很可疑

不羁小子 发表于 2019-4-8 20:34

刀磨的好，什么刀都好用，真是这样！

三爷 发表于 2019-4-8 20:35

华电人 发表于 2019-4-8 14:29
不要抱着一把菜刀走天下的心理，切片刀不要用来砍，即使鸡骨头、鱼骨头也不行
...

说的对

user_sdlt 发表于 2019-4-8 20:45

lxm5011 发表于 2019-4-8 09:58
菜刀好坏应该去问厨师黑社会老大或GA，普通人估计没几个真知道。

黑社会一般不用很锋利的刀,甚至刀都不开刃.

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