发霉，不一定有黄曲霉素；
像蘑菇，长在烂木头上，还能吃吗？
明确告诉你，毒蘑菇也可以长烂木头上。
说能吃，只能说明你无知。
野生蘑菇大部分都是有毒的，因为有个把没毒的蘑菇，就认为野生蘑菇都没毒，想法很危险和无知。
即便是可食用的蘑菇，野生情况下，也不能保证没有毒性。
每年到了野生蘑菇肆意生长的季节，新闻都有提醒野生蘑菇致死的大幅报道。
当地敢于采摘野生蘑菇食用的人，对蘑菇的鉴别能力绝对比你强，但还是有不少人中招。
木头竹子筷子，近年已经在逐步淘汰，大部分人已经开始使用不锈钢或者合金筷子。
致癌不等于致死，致癌到死亡是个过程，并不是突然就可以达到质变的。
当然了，如果你认为只有黄曲霉菌才能产生黄曲霉素，那是你太年轻了，能产生黄曲霉素的菌有很多种。
如果你能辨别筷子上的霉菌是否可以产生黄曲霉素，那只能说你的设备太先进了，
但大部分人没有这个鉴别能力，一般来说筷子发霉，最好扔掉或者处理干净。
关于黄曲霉素的毒性：
自1962 年分离出黄曲霉毒素以来，人们对其毒性进行了较深入的研究，发现其毒性属于极毒，其剧烈的毒性比人们熟知的剧毒药**要强10倍，比眼镜蛇、金环蛇的毒汁还要毒，比剧毒农药1605、1059的毒性强28～33倍，一粒严重发霉含有黄曲霉毒素40μg的玉米，可令两只小鸭中毒死亡。北京医科大学曾用含20μg/kg 黄曲霉毒素的饲料喂大鼠一年后即发肝癌。国外有报道说，AF为1μg/kg时即可诱发癌变。
黄曲霉毒素有很强的急性毒性，也有显著的慢性毒性。人摄入大剂量的黄曲霉毒素后可出现肝实质细胞坏死、胆管上皮细胞增生、肝脂肪浸润及肝出血等急性病变，前期症状为发烧、呕吐、厌食、黄疸，继而出现腹水，下肢浮肿并很快死亡。由黄曲霉毒素引起的中毒事件，国内外都有过报道，其中以1974 年印度发生的中毒事件最为严重：印度西部两个邦中200多个村庄皆以玉米为主食，由于当年雨水过多，造成玉米严重霉变，村民食用霉变玉米后导致397人中毒，106人死亡，尸检及病理实验证明，这次中毒事件的原因是黄曲霉毒素B1中毒。而慢性毒性表现为生长障碍，肝脏出现亚急性或慢性损伤，体重减轻，诱发肝癌等。
关于黄曲霉素：
产生黄曲霉毒素的最基本条件是产毒真菌的存在。经过大量实验证明，能产生AF的真菌主要是黄曲霉菌和寄生曲霉菌，而黄曲霉菌是一种广泛分布于世界各地区的比较常见的腐生菌，适宜的条件是它产生毒素的温床。影响曲霉菌生长繁殖及产毒的因素有很多，与食品关系密切的主要有水分、温度、食品基质、通风条件等。
与其他微生物生长繁殖的条件一样，菌株腐生的基质也很重要。不同的食品基质霉菌的生长情况不同，一般来说，营养丰富的食品，霉菌生长的可能性就大，天然基质比人工培养基质的产毒效果好。
关于黄曲霉素的种类：
曲霉毒素（AFT）是黄曲霉和寄生曲霉等某些菌株产生的双呋喃环类毒素。其衍生物有约20种，分别命名为B1、B2、G1、G2、M1、M2、GM、P1、Q1、毒醇等。其中以B1的毒性最大，致癌性最强。
如果你觉得你还是很牛逼，可以参考百度百科。
https://baike.baidu.com/item/%E9%BB%84%E6%9B%B2%E9%9C%89%E6%AF%92%E7%B4%A0/5205729?fromtitle=%E9%BB%84%E6%9B%B2%E9%9C%89%E7%B4%A0&fromid=1045417&fr=aladdin
本帖最后由 dqp05 于 2021-6-28 16:25 编辑
heilix 发表于 2021-6-28 15:39
明确告诉你，毒蘑菇也可以长烂木头上。
说能吃，只能说明你无知。
论坛是个讨论的地方，意见不同，就骂人；
那我也同样送你： 你无知
既然是毒蘑菇，说明毒蘑菇自身就有毒，和烂木头有何关系？ 就像毒药，你是干吃，还是加水喝，还是放在碗里吃，都会毒死人，和水或者饭，没有关系。
再者，毒蘑菇和黄曲霉素没有关系。
PE菜板使用的问题。
Q：是否会染色
A：材质本身不会，所谓的染色实际是颜色侵入了刀砍过后的缝隙中。
Q：是否容易发毛
A：PE材质硬度很低，平时切菜会有痕迹，容易发毛。发毛容易“染色”（看第一条），并且发毛的缝隙容易进脏东西。
Q：PE材质是否有毒
A：相对安全，但是切菜可能会切出来碎屑，碎屑吃到肚子里是否会和塑化剂一样的危害，暂时不清楚。
但是看相关材料，目前的认知上来看是无毒安全的
（PP材质以前也认为是安全的，近年来才发现在某些条件下，其实不安全）
Q：PE材质是否稳定，是否容易被人体吸收
A：摄氏100度以内，应该是稳定的。白色污染不是盖的。
小分子材料，估计会被人体吸收，吸收的量级不清楚。
Q：是否会产生黄曲霉素
A：基质（材料）本身不会，但是嵌入缝隙中的食材，会产生霉斑。
在使用过以后，要清洗干净并吹干，避免营造霉菌喜欢的温床。
Q：是否有危害
A：危害是相对的，相对于胶水竹子（木）这种甲醛超标的菜板，是安全的。
相对于更容易产生霉菌的木菜板，是相对安全的。
当然了，如果整木菜板，能搞干净，也是没问题的。
（一般因为基质问题，很难搞干净，不要以为饭店没问题就认为达标，饭店不达标的东西太多了，何止一个菜板）
近年来不锈钢锅越来越流行，替换了铝锅，就是因为：相对安全。
铝锅目前已经证实了，在某些使用环境中会致癌，现在已经逐步淘汰了。
Q：秸秆菜板咋样
A：秸秆菜板，据我所知是用废弃秸秆进行回收利用的菜板，据说很环保。
但是找了资料，也没有找到粉碎的秸秆是用什么东西粘合在一起的。
再者说，秸秆这种基质有利于霉菌生长，再加上粘合剂问题，个人觉得不怎么靠谱。
Q：有没有更安全的菜板
A：也许有，比如陶瓷的？也许不锈钢更安全？
也许有，但不一定实用。 dqp05 发表于 2021-6-28 16:05
论坛是个讨论的地方，意见不同，就骂人；
那我也同样送你： 你无知
既然是毒蘑菇，说明毒蘑菇自身就有毒，和烂木头有何关系？ 就像毒药，你是干吃，还是加水喝，还是放在碗里吃，都会毒死人，和水或者饭，没有关系。
=====================================================================================================
既然是黄曲霉素，说明黄曲霉素本身就有毒，和筷子有啥关系？就像黄曲霉素，不管是长在筷子上，还是长在嘴里，吃下去都会有危害。和筷子或者嘴，没有关系。
heilix 发表于 2021-6-28 16:28
既然是毒蘑菇，说明毒蘑菇自身就有毒，和烂木头有何关系？ 就像毒药，你是干吃，还是加水喝，还是放在 ...
我前面说的是烂木头不含有黄曲霉素，否则长在烂木头上的木耳、蘑菇等就不能食用，难道你看不懂吗？
要想举例，也要先看明白对方的意思，再举个恰当的例子。 胡乱举个例子，扯皮吗？
dqp05 发表于 2021-6-28 16:05
论坛是个讨论的地方，意见不同，就骂人；
那我也同样送你： 你无知
论坛是个讨论的地方，如果你的意见过，为何帖子要反复修改呢。
我有骂你么？我说的是事实，说你无知算是好的了。
因为在那个POE供电问题上，被我怼了，就心生芥蒂，到处怼我。
这也就算了，怼完了，发现自己说的不对，帖子还反复修改。
不知道的以为我没有戳中要害，反复跟你争论，知道的自然知道。
说你无知是给你找台阶下，你这叫恶意中伤。
heilix 发表于 2021-6-28 16:34
论坛是个讨论的地方，如果你的意见过，为何帖子要反复修改呢。
我有骂你么？我说的是事实，说你无知算是 ...
你没回复之前，我修改，难道不可以？
再者，我修改，也没有改变观点，只是增加一些内容而已；
既然是这样，原话送给你：你无知，是客观事实描述；
你要是不提起POE，我都想不起你是谁，我都忘记这个事情了，看来你还念念不忘啊；
本帖最后由 heilix 于 2021-6-28 17:05 编辑
dqp05 发表于 2021-6-28 16:42
你没回复之前，我修改，难道不可以？
再者，我修改，也没有改变观点，只是增加一些内容而已；
难道我就不能修改帖子么？
本帖最后由 dqp05 于 2021-6-28 17:01 编辑
heilix 发表于 2021-6-28 16:49
你没回复之前，我修改，难道不可以？
=================================
1、我是24号编辑，你是28号回复，打谁的脸？难道你看不懂时间吗？
2、论坛是用来文明讨论的，不是对骂的，我开始向版主举报，如果你继续骂人，我就继续举报
heilix 发表于 2021-6-28 16:20
PE菜板使用的问题。
Q：是否会染色
A：材质本身不会，所谓的染色实际是颜色侵入了刀砍过后的缝隙中。
说的对 现在入嘴的东西，都躲着塑料，偏偏塑料菜板大行其道，我曾经也买过1块PE菜板，到手发现有变形，放在桌面上碰一碰就转圈圈，直接退货了。现在用的是1块买水槽赠送的实木菜板，打算用一阵子就用砂纸打磨一层，露出木原色再用。 塑料的千万别用，高度致癌呀！ 长期用它的话，寿命不会超过120岁！！！ 个人感觉还是实木的好用，但要勤保养。最好的实木菜板是白果树做的，再就是黄河柳木菜板，我家常年用黄河柳木菜板，用完要马上冲洗干净并晾干。
页:
1
[2]