上帝说要有光 发表于 2021-12-26 16:21

陆川的铸铁锅一个四十多块钱包邮，只要不摔碎了，平时保养好别生锈，能用到传宗接代。

n3650d 发表于 2021-12-26 16:57

上帝说要有光 发表于 2021-12-26 16:21
陆川的铸铁锅一个四十多块钱包邮，只要不摔碎了，平时保养好别生锈，能用到传宗接代。 ...

能给个网址？ 网上搜索不到你说的这种。

qdliuji 发表于 2021-12-26 16:59

上帝说要有光 发表于 2021-12-26 16:21 static/image/common/back.gif
陆川的铸铁锅一个四十多块钱包邮，只要不摔碎了，平时保养好别生锈，能用到传宗接代。 ...

陆川的32厘米平底带把手铁锅我用坏过把手柄，淘宝又买了两套，比原配的质量好。原配的手柄铁板有点软，重量大会弯，几次后更容易弯了，更换后再无此问题。胶木把手距离靠锅近了，都烧变形了。34厘米圆底精铸王节能铁锅没什么问题，火力大还节能。

zlh19690912 发表于 2021-12-26 19:39

淘宝随便一搜苏泊尔炒锅，几十块钱的精铁炒锅就合适

上帝说要有光 发表于 2021-12-26 23:28

n3650d 发表于 2021-12-26 16:57
能给个网址？ 网上搜索不到你说的这种。

随便找了个，这种不就是吗
https://s.click.taobao.com/TYdvHcu

上帝说要有光 发表于 2021-12-26 23:30

qdliuji 发表于 2021-12-26 16:59
陆川的32厘米平底带把手铁锅我用坏过把手柄，淘宝又买了两套，比原配的质量好。原配的手柄铁板有点软，重 ...

烧火的我直接用双耳原铸的，不要铆钉的，那种才耐用。

风中传说 发表于 2021-12-27 12:57

qdliuji 发表于 2021-12-25 23:05 static/image/common/back.gif
铁锅不带涂层的很多啊，铸铁的貌似都不带涂层，熟铁的也有不少。

是的，带涂层的大都是铝的

风中传说 发表于 2021-12-27 13:02

上帝说要有光 发表于 2021-12-26 16:21 static/image/common/back.gif
陆川的铸铁锅一个四十多块钱包邮，只要不摔碎了，平时保养好别生锈，能用到传宗接代。 ...

为么我买的100多的苏泊尔铁锅，才4年就穿孔了http://www.shoudian.org//mobcent//app/data/phiz/default/03.png

qdliuji 发表于 2021-12-27 16:23

风中传说 发表于 2021-12-27 13:02 static/image/common/back.gif
为么我买的100多的苏泊尔铁锅，才4年就穿孔了

你买的是熟铁锅吧？熟铁锅四年也短点了。

n3650d 发表于 2021-12-27 21:57

上帝说要有光 发表于 2021-12-26 23:28
随便找了个，这种不就是吗
https://s.click.taobao.com/TYdvHcu

收到，谢了

风中传说 发表于 2021-12-27 23:00

qdliuji 发表于 2021-12-27 16:23 static/image/common/back.gif
你买的是熟铁锅吧？熟铁锅四年也短点了。

不懂生熟铁，刚用成黑油油的基本不锈了，它就漏了

PBX2 发表于 2021-12-28 07:51

生铁脆，熟铁韧性大。当然这东西也有厚薄之分。电磁炉也有凹面接锅底的卖。

dqp05 发表于 2021-12-28 09:53

PBX2 发表于 2021-12-28 07:51
生铁脆，熟铁韧性大。当然这东西也有厚薄之分。电磁炉也有凹面接锅底的卖。
...

我认为，对于炒菜的影响，主要是铁锅的厚度，铸铁（生铁）比较厚，热容大，温度变化慢些，    而熟铁锅，偏薄，热容小，温度变化快；
如果不在乎成本，也可以用厚的熟铁锅 代替铸铁锅，炒菜效果应该差不多

PBX2 发表于 2021-12-28 13:41

dqp05 发表于 2021-12-28 09:53
我认为，对于炒菜的影响，主要是铁锅的厚度，铸铁（生铁）比较厚，热容大，温度变化慢些，    而熟铁锅， ...

薄铁皮做的锅子用电磁炉炒菜？会忙的你手脚并用{:5_625:}

725lzy 发表于 2021-12-28 14:45

铸铁锅容易生锈，难伺候。而且重，女人不适合。

dqp05 发表于 2021-12-28 15:44

PBX2 发表于 2021-12-28 13:41
薄铁皮做的锅子用电磁炉炒菜？会忙的你手脚并用

确实是，很容易糊锅

PBX2 发表于 2021-12-28 17:42

dqp05 发表于 2021-12-28 15:44
确实是，很容易糊锅

{:5_604:}{:5_604:}{:5_604:}

18684683708 发表于 2021-12-28 18:47

有啊，最便宜的，我们这还有铁匠铺呢

mtk 发表于 2021-12-30 09:06

qdliuji 发表于 2021-12-26 08:28
看你使用习惯可了，铸铁的导热慢些，有一定的恒温效果，适合日常炒菜，熟铁的导热快，适合大火爆炒。铸铁 ...

怎么区分铸铁还是熟铁

kav2006 发表于 2021-12-30 15:24

我家平时用的铁锅是买电磁炉送的，没有涂层。就是每次刷锅，还要开火把水分烧干，不然会生锈
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