论坛 › 灌水·心情(mood) › 蛋炒饭-又失败了~

假装纯情 发表于 2014-3-23 20:06

蒸米饭少放点水，要一颗一颗的

普渡众生 发表于 2014-3-23 20:06

joe9998 发表于 2014-3-23 07:08 static/image/common/back.gif
适当一点没有关系，放点猪油才香…

正解，反倒是自己炸的猪油吃得放心，那些花生油，调和油太多负面新闻了！

普渡众生 发表于 2014-3-23 20:09

PR周 发表于 2014-3-23 17:48 static/image/common/back.gif
炒饭炒出来，应该是一粒一粒的~~~~~~

看来小号快升级了，先恭喜下，我小号已经到少校了{:5_604:}

usbcn 发表于 2014-3-23 20:10

都是高手

普渡众生 发表于 2014-3-23 20:10

RP周 发表于 2014-3-23 18:24 static/image/common/back.gif
猪油现在很少吃，现在做蛋炒饭，只用茶油~~~~~~~~~~

试下猪油吧，明显香太多！

普渡众生 发表于 2014-3-23 20:11

RP周 发表于 2014-3-23 18:24 static/image/common/back.gif
猪油现在很少吃，现在做蛋炒饭，只用茶油~~~~~~~~~~

当然我是指自己煎炸出来的猪油！

RP周 发表于 2014-3-23 20:14

普渡众生 发表于 2014-3-23 20:11 static/image/common/back.gif
当然我是指自己煎炸出来的猪油！

那是~~~~~~~~~~~~

逆风飞杨 发表于 2014-3-23 20:15

饭确实太软了，炒来不好吃。

逆风飞杨 发表于 2014-3-23 20:18

客气客气 发表于 2014-3-23 06:46 static/image/common/back.gif
尽量不要吃猪油

我一般都只吃猪油，而很少吃植物油的。

普渡众生 发表于 2014-3-23 20:18

RP周 发表于 2014-3-23 20:14 static/image/common/back.gif
那是~~~~~~~~~~~~

我家的猪油都是我父亲自己炸出来的，弄一大锅，切好猪肉再炸，要弄一个早上呢，大多数人不吃猪油是太麻烦，不像花生油什么的直接商场拎回来就可直接用了！

客气客气 发表于 2014-3-23 20:32

普渡众生 发表于 2014-3-23 20:18 static/image/common/back.gif
我家的猪油都是我父亲自己炸出来的，弄一大锅，切好猪肉再炸，要弄一个早上呢，大多数人不吃猪油是太麻烦 ...

猪油胆固醇太高了，我是山东的我们那里都是吃花生油，不要说猪油连肥肉都很少吃。

普渡众生 发表于 2014-3-23 20:36

客气客气 发表于 2014-3-23 20:32 static/image/common/back.gif
猪油胆固醇太高了，我是山东的我们那里都是吃花生油，不要说猪油连肥肉都很少吃。
...

哦，看来每个地方的风俗都不一样！

客气客气 发表于 2014-3-23 20:41

普渡众生 发表于 2014-3-23 20:36 static/image/common/back.gif
哦，看来每个地方的风俗都不一样！

确实是，当年三峡移民刚到我们这里时可劲的买肥猪肉，本地2块多一斤还没人要的板油他们那里要十几元一斤，很多人买了熬成油装在坛子里寄回老家。现在他们也不太买那个了。

artiger 发表于 2014-3-23 21:10

比我手艺强多了！

玉海棠 发表于 2014-3-23 22:13

客气客气 发表于 2014-3-23 06:46 static/image/common/back.gif
尽量不要吃猪油

据砖家说，动物油不可或缺，主要是香，小时候吃的猪油拌饭，到点酱油，那个香哦~{:1_292:}

玉海棠 发表于 2014-3-23 22:15

dadage 发表于 2014-3-23 07:29 static/image/common/back.gif
蛋炒饭俺喜欢用杂菜（胡罗卜丁、青豆啥的那种）+火腿丁做，鸡旦炒到结块很嫩的那种，这些加上小葱都备着。 ...

靠，你这样说，我饿了~
探讨下先：增色应该是老抽吧{:1_301:}

玉海棠 发表于 2014-3-23 22:17

dony 发表于 2014-3-23 09:22 static/image/common/back.gif
怎么失败了，没看出来

饭太糯了，不是一颗一颗亮油闪籽的~
好的蛋炒饭，应该饭中有蛋，蛋中有饭...........{:1_292:}

玉海棠 发表于 2014-3-23 22:18

球球大王 发表于 2014-3-23 09:51 static/image/common/back.gif
看楼上，胡 萝 卜 咋成***了，咋回事，我哪里错了？有什么含义吗

额，本坛，估计 胡 萝   卜是禁词{:1_303:}

玉海棠 发表于 2014-3-23 22:19

mpmpm 发表于 2014-3-23 09:57 static/image/common/back.gif
蛋炒饭应使用土鸡蛋先炒好再加入米中。

加入米中？？{:3_109:}

玉海棠 发表于 2014-3-23 22:21

qy100188 发表于 2014-3-23 10:27 static/image/common/back.gif
饭要用甑子蒸的才容易散，蛋炒饭吃了不容易消化，现在基本不吃了
话说LZ的炊具不错。。。。 ...

嗯，那是早期的沥米饭，有米汤喝{:1_305:}

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