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山人 发表于 2014-11-18 12:33

关于自量葡萄酒的问题

本帖最后由 山人 于 2014-11-18 12:33 编辑

有哪位兄弟

常做葡萄酒

来分享下经验

如
选什么葡萄
什么流程
有哪些注意事项

还有哪些水果可以做酒


谢谢

kingsjie03 发表于 2014-11-18 13:00

流程就是付款

樱花落满地 发表于 2014-11-18 13:47

网上说自酿葡萄酒细菌多。。。{:5_617:}
亲戚朋友不多不少都有自己酿，不过我家没酿过，不懂

弟弟哥哥 发表于 2014-11-18 13:51

没有弄过这个

oox2x1x3xoo 发表于 2014-11-18 13:55

kim2012 发表于 2014-11-18 13:56

不懂酒帝

大漠无雪 发表于 2014-11-18 14:13

本帖最后由 大漠无雪 于 2014-11-18 23:13 编辑

世界上单品种产量最大的水果是葡萄呀！葡萄酒要卖好价钱呀，就要炒作呀。就会忽悠人说：“你自己酿酒当然会有细菌的。”不然，厂商的高价酒卖给谁？

2100 发表于 2014-11-18 15:16

技术活，不会

qy100188 发表于 2014-11-18 15:33

土法酿造葡萄酒很简单

葡萄洗净、沥干——捣碎——加糖（适量）装在一个密封的器皿里，发酵20天左右（视温度等情况增减时间，貌似工艺问题，不好把握）——滤除杂质——装瓶

qy100188 发表于 2014-11-18 15:33

选红葡萄，颜色好看

qy100188 发表于 2014-11-18 15:35

有酿酒专用葡萄，市面一般买不到，普通葡萄凑合

yr7519 发表于 2014-11-18 15:40

搞不好会繁殖很多病菌的，自酿葡萄酒还是算了，工艺达不到，就跟土法压榨菜油一样的，不健康哟。。

破烂流丢一口钟 发表于 2014-11-18 15:43

葡萄酒瓶上有配料表

yr7519 发表于 2014-11-18 15:44

酿葡萄酒的葡萄是特殊品种，神马赤霞珠、蛇龙珠啊一般都是买不到的。非要做的话，还得选那些又酸又涩的葡萄，香甜可口的葡萄不适合酿酒~

普渡众生 发表于 2014-11-18 20:31

喜欢茶的帮顶

lyd623 发表于 2014-11-18 20:42

不喝自酿的

yizhai 发表于 2014-11-18 21:35

家庭自酿就按9楼的去制作吧。

mpmpm 发表于 2014-11-18 22:30

自己喝的话没必要酿葡萄酒。

山人 发表于 2014-11-18 22:43

樱花落满地 发表于 2014-11-18 13:47
网上说自酿葡萄酒细菌多。。。
亲戚朋友不多不少都有自己酿，不过我家没酿过，不懂 ...

这个不知道确切不

山人 发表于 2014-11-18 22:45

oox2x1x3xoo 发表于 2014-11-18 13:55
土法炼钢的私酿酒把病菌都喝下肚...

吃葡萄不也一样吗

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