煮米饭，电饭煲和电压力锅，哪个好？

bingyang · 发表于 2021-12-9 14:28

lcl091108 发表于 2021-12-9 14:00
2000多的电饭锅煮的比压力锅好吃

2000多和500多的差不了多少

szkent · 发表于 2021-12-9 14:53

野狼333 发表于 2021-12-9 05:14
我觉得压力锅做饭好吃一点点

同意，现在都用压力锅了，口感自我感觉更好。3个电饭锅都封尘了。其实，花的时间一样多，压力锅还快那么一些。

lily2350660 · 发表于 2021-12-9 14:53

九阳电压力锅，用压力最小档，饭还是比较烂，不如电饭煲，不过快到是快

szkent · 发表于 2021-12-9 15:00

lcl091108 发表于 2021-12-9 14:00
2000多的电饭锅煮的比压力锅好吃

其实，这些贵价电饭锅都算电压力锅范畴，都经过微高压煮饭过程的，只是温度与压力时间调整的比较精确而已。

szkent · 发表于 2021-12-9 15:08

lily2350660 发表于 2021-12-9 14:53
九阳电压力锅，用压力最小档，饭还是比较烂，不如电饭煲，不过快到是快

可能是放水太多（习惯），或者煮饭时间过长了，又或者厂家煮饭编程的程序有问题了，再或者这根本就是不及格产品。

sdjh · 发表于 2021-12-9 15:20

试试电磁加热方式的IH电饭煲
我就是从压力锅换成这种的，家里人都说比压力锅煮的饭好吃

alibabatadie · 发表于 2021-12-9 17:46

我觉得还是小时候家里烧柴禾的铁锅做出来的好吃，嗯，还有香喷喷的锅巴

dqp05 · 发表于 2021-12-9 17:51

sdjh 发表于 2021-12-9 15:20
试试电磁加热方式的IH电饭煲
我就是从压力锅换成这种的，家里人都说比压力锅煮的饭好吃 ...

现在压力锅很多也是IH加热的

dqp05 · 发表于 2021-12-9 17:54

alibabatadie 发表于 2021-12-9 17:46
我觉得还是小时候家里烧柴禾的铁锅做出来的好吃，嗯，还有香喷喷的锅巴 ...

锅巴比米饭还好吃

野地 · 发表于 2021-12-9 17:55

IH 微压电饭煲

chahu2008 · 发表于 2021-12-9 18:40

qdliuji 发表于 2021-12-9 09:26
大米好什么锅做都好吃。淘宝5元多/斤的石板大米就很好吃，和7元多的差不多。
...

有店铺推荐么？链接也行

howard113 · 发表于 2021-12-9 21:22

一般还是电饭煲好，有时候上面可以蒸点东西。

lyp963211 · 发表于 2021-12-9 22:11

用水电煮的饭比用火电好吃，但都不如煤火煮的饭好吃，最好吃的是用柴火煮的。

qdliuji · 发表于 2021-12-10 08:49

chahu2008 发表于 2021-12-9 18:40

登录/注册后可看大图

有店铺推荐么？链接也行

你搜下：牡丹江响水大米，找53.9元10斤包邮的。

qdliuji · 发表于 2021-12-10 08:50

是店铺名字。

C.Azrael · 发表于 2021-12-10 09:02

dqp05 发表于 2021-12-9 09:30
正常逻辑，专业工具好；

我在网上看见很多人说压力锅煮饭好，所以才有疑问，就来这里问问；

是的，毕竟食物的评价还是很主观的，你之蜜糖我之砒霜的情况太多了，所以LZ最好还是自己试试，大家的意见也仅仅作为一个参考
有个朋友以前在一家家电企业，主要工作是给微波炉和电烤箱做烹饪指导也就是说明书或者菜谱之类的，就是把原厂没测过的中国食物用不同的功率和时间放在微波炉里加热，然后评价食物的性质和口感，评价方法还是挺科学的，所以我觉得厂家的功能虽然有噱头的成分在里头，但是还是有相关的实验依据做支撑的

zzw007 · 发表于 2021-12-10 09:48

szkent 发表于 2021-12-9 14:53
同意，现在都用压力锅了，口感自我感觉更好。3个电饭锅都封尘了。其实，花的时间一样多，压力锅还快那么 ...

剩下的饭下顿再吃口感如何？

lily2350660 · 发表于 2021-12-10 10:31

szkent 发表于 2021-12-9 15:08
可能是放水太多（习惯），或者煮饭时间过长了，又或者厂家煮饭编程的程序有问题了，再或者这根本就是不及 ...

水是标准的，程序是煮饭，压力选到最小，出来的饭看着是完整的，舀起来很容易就是半粒饭，我妈倒是喜欢这种，时间也快，从加热开始大概15分钟，电饭煲出来就是一粒一粒，很容易舀成散的，我妈就抱怨硬，时间45分钟左右，要好吃确实还得电饭煲，加了压力米容易内部碎了，即使电压力的电饭煲，估计也是微压力

szkent · 发表于 2021-12-10 15:21

lily2350660 发表于 2021-12-10 10:31
水是标准的，程序是煮饭，压力选到最小，出来的饭看着是完整的，舀起来很容易就是半粒饭，我妈倒是喜欢这 ...

煮好吃的大米饭，放水多少是不会有标准的，煮饭放水多少是门学问。
各地方出产各品种不同，大米的吸水率都不一样，
还有存储的时间，新鲜度不同放水量都有差别，
放水多少才煮出软硬适中的大米饭，这要先煮一二次来拿经验了。
程序是固定的，压力也几乎是固定的，只有放水多少才是人要掌握好的变量。
煮出来的大米饭软硬度是否适合自己的口感，这就是从放水量多少来调整。

你的案例只能说明你煮饭缺少了放水量多少这个经验了。
当然长者喜欢软烂好消化，年轻人喜欢嚼劲好才有口感，这要你们家庭去平衡了。

szkent · 发表于 2021-12-10 15:25

zzw007 发表于 2021-12-10 09:48
剩下的饭下顿再吃口感如何？

我从来不煮多而有剩饭的时候，宁愿少饭，多吃蔬菜。米饭是顿顿清。

		自动登录	找回密码
密码			注册成为会员，享受更多功能。

[其他DIY] 煮米饭，电饭煲和电压力锅，哪个好？

点评

点评

点评

点评

点评

点评

点评

点评

点评