有没有通用性强的菜刀推荐？

bamboowalker

买个双面磨刀石，绿碳400/1000目的，磨磨刀挺有意思。

ftam

bamboowalker 发表于 2022-6-9 15:56
去磨刀吧看看吧，有个人可以定制M390，得上千吧。

买了M390的边角料想自己磨,用800目及3000目青岩石磨刀石手工磨半天都磨不动,不想磨了.

n3650d

qdliuji 发表于 2022-6-8 23:44
京东搜下：法鼎（FADING）家用菜刀，第二排有个29.9元的，进去选墨绿斩骨刀，能领个20元券，卷后9.9元。 ...

牛b，真便宜

dxw1234

一把邓家刀拿来剁了一下鸡腿

dxw1234

有一种卖肉用的菜刀，刀背是个小斧头。

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筒家铺子

n3650d 发表于 2022-6-9 21:04

                               
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牛b，真便宜

不符合美腿的要求

怒独僧

3996069 发表于 2022-6-8 22:45
和尚这是什么磨刀神器？

淘特或者拼多多上一搜一大把，就这个外观的，一般5元左右，我曾经搜到过3.8元的。
3个缝的只能磨刀，4个缝的能磨刀和剪刀。

怒独僧

ftam 发表于 2022-6-9 16:33
买了M390的边角料想自己磨,用800目及3000目青岩石磨刀石手工磨半天都磨不动,不想磨了. ...

上砂轮机。

怒独僧

PBX2 发表于 2022-6-9 16:02
你说的就是这东西吧

对，就是这个，淘宝天猫上贵，淘特和拼多多上便宜。

416921068

怒独僧 发表于 2022-6-10 00:12
淘特或者拼多多上一搜一大把，就这个外观的，一般5元左右，我曾经搜到过3.8元的。
3个缝的只能磨刀，4个 ...

这种说实话很垃圾的 磨刀入门一块400/1000目的双面乔老爷 加一块4000目的水滴青就可以非常锋利了

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PBX2

怒独僧 发表于 2022-6-10 00:14
对，就是这个，淘宝天猫上贵，淘特和拼多多上便宜。

我也买了这货，如果是把很贵的好菜刀，真心劝你别用这货！这货的内部机构与磨刀原理其实很简单，就是两个交叉的互称一定角度的钢片（这对钢片硬度很高）用的时候把菜刀放入槽中，重刀尾开始使劲往前一拉（说白了就跟刨床一样，刨掉一层）再好的刀也都是刀刃上带点锋钢，这么整几次菜刀就完全报废了

bamboowalker

ftam 发表于 2022-6-9 16:33
买了M390的边角料想自己磨,用800目及3000目青岩石磨刀石手工磨半天都磨不动,不想磨了. ...

怎么也得金刚石磨刀石吧。上砂带机快，不过还得注意退火的事情。

慢慢磨个小刀应该可以。

怒独僧

PBX2 发表于 2022-6-10 08:26
我也买了这货，如果是把很贵的好菜刀，真心劝你别用这货！这货的内部机构与磨刀原理其实很简单，就是两个 ...

你说那是开刃的那个槽，我就没用过，他还有粗磨槽和细磨槽，这两个里边是磨石，我一般只用细磨槽。

deepxx

闯王 发表于 2022-6-8 16:31
不是没地方放，是老人习惯改不了了

给老同志算一下经济账，浪费钱的坏习惯马上就会改

PBX2

怒独僧 发表于 2022-6-10 12:56
你说那是开刃的那个槽，我就没用过，他还有粗磨槽和细磨槽，这两个里边是磨石，我一般只用细磨槽。

...

这倒是的确可以

n3650d

筒家铺子 发表于 2022-6-9 22:20
不符合美腿的要求

只是好奇，有这么便宜的菜刀

epzhao

PBX2 发表于 2022-6-10 08:26
我也买了这货，如果是把很贵的好菜刀，真心劝你别用这货！这货的内部机构与磨刀原理其实很简单，就是两个 ...

非常正确。特别是夹钢刀，千万别用这类磨刀器。

725lzy

十八子作或者邓家刀的夹钢刀就很好。

PBX2

epzhao 发表于 2022-6-11 01:23
非常正确。特别是夹钢刀，千万别用这类磨刀器。

唉！想当初好奇，我也买了这货，当然是拿地摊货先试试，我就发现这东西的利弊了，之后再也没用过。但是！我不用我老婆用它！唉！可惜我家的三和钢十八子作了

epzhao

PBX2 发表于 2022-6-11 07:29
唉！想当初好奇，我也买了这货，当然是拿地摊货先试试，我就发现这东西的利弊了，之后再也没用过。但是！ ...

最近我比较关注厨刀，不觉撸了一大堆。
分享几把自已喜欢的。