磨刀石有没有懂行的，想买磨刀石家用

barla · 发表于 2023-7-16 21:21

怒独僧发表于 2023-7-16 11:02

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就买拼多多上那种3到5元一个的磨刀器，中间3到4个缝的。很好用，磨几下之后切肉就像切豆腐一样，磨之前连西 ...

这种磨刀器伤刀，磨几次，可以用，后面就不行了，磨刀还是要专业一点的磨刀石，去论坛上多看看。

barla · 发表于 2023-7-16 21:23

我准备去买一块水滴清试试。

PBX2 · 发表于 2023-7-16 22:26

guo_ya_dong 发表于 2023-7-16 16:21
刃之黑幕

看了下你说的这款，远比一般的菜刀都要贵

comp440 · 发表于 2023-7-16 22:36

普通用户就参考8楼的推荐：乔老爷双面400目和1000目。想玩磨刀的就去贴吧里的磨刀吧去潜水学习，进阶用户可以关注b站的孙雪峰-六芒星。

ctwk · 发表于 2023-7-16 23:02

不磨镜面只家用就乔老爷400/1000。

x9901 · 发表于 2023-7-17 01:08

一直用工业砂轮蹭几下刀锋，准备跟风买磨刀石。

dqp05 · 发表于 2023-7-17 01:41

家里的菜刀，阳江十八子，从买来到现在，9年了，从来没有磨过，切菜感觉正常；

一把水果刀，也是阳江十八子，几个月要磨一次才行

说个搞笑的事情：在阳江十八子店铺买磨刀石，磨菜刀，没磨几下，磨刀石像散沙一样，磨掉一大块，菜刀却没变样，只好找店铺退磨刀石；

有好的磨刀石还不行，还要技巧

中大哥 · 发表于 2023-7-17 06:03

楼上的推荐还可以

90168 · 发表于 2023-7-17 06:59

这个帖子都看出来水很深，很多相反的。我的菜刀要每月磨一次，并且磨一次要好久才锋利，用没有多久很快就钝了。买过20多的电动磨刀器，还有400、1000目磨刀石，都不好用。

闯王 · 发表于 2023-7-17 07:59

碳化硅、白刚玉、天然的，都可以。家用400/1000目双面的那种足矣，400目去豁口，1000目去毛刺，再精细的没太大必要了，反正即便你磨成吹毛断发，用一两次后也变成普通的1000目效果。

Dr.Z · 发表于 2023-7-17 08:51

PBX2 发表于 2023-7-16 13:26
劝你准备两块，粗磨细磨加上水滴青。

,我偶尔的手工活就是简单的做些户外刀斧，比如买些刀坯和柄材装配下，所以包括定角磨刀器等都置备了，常用的菜刀这些也做了几把，所以磨刀也是常事儿，就如您说的，最常用的就是水滴清，200目的400目粗磨也有但很少用，因为有个小型砂带机，加上定角磨刀器从80目到5000目的石条都齐，平时不铺开设备的话，就是水滴清搞定，简单方便！

szcpu · 发表于 2023-7-17 09:16

有种金刚砂的打磨板，目数最高到3000，最低到50，好用耐用，打磨陶瓷都可以，我经常用来磨镊子、钟表起子啥的，除了钻石没有磨不了的材料。

PBX2 · 发表于 2023-7-17 09:45

Dr.Z 发表于 2023-7-17 08:51
,我偶尔的手工活就是简单的做些户外刀斧，比如买些刀坯和柄材装配下，所以包括定角磨刀器等都 ...

其实磨刀还算小事，自己掌握好手感角度就能磨好，关键是现在的菜刀带个刃口阶梯，我很不喜欢！我喜欢从刀背到刀刃一路直下那种，所以哪怕是全新的刀我都会先用角磨机先做打平工作（这个大家别学我，也许我这本来就是错误的！）。

要说磨刀，我也干过糗事，网上买了一套木工刨子，刀倒是磨得飞快，但是刨木头就是不行！总是会出现狗啃的样子，最后没办法，只好请教人家专业干木工的师傅，人家看了后就拿角度尺来测量，原来是刨子放刀的角度不对

贝塔修正后，立马完美好用。
说明行行都有窍门的。

Dr.Z · 发表于 2023-7-17 10:35

PBX2 发表于 2023-7-17 09:45
其实磨刀还算小事，自己掌握好手感角度就能磨好，关键是现在的菜刀带个刃口阶梯，我很不喜欢！我喜欢从刀 ...

是的，我初入手木工刨也是经历过，刨出的跟狗吭的样，后来明白压片远近等很多东西都需要微调，总之哪一门都有很多门道和奥妙，就像电池，99%的人概念里就是有电和没电2个词，想不出有什么可玩的，什么尺寸电压芯材种类完全没，更别说放电特性内阻这些名词，

szcpu · 发表于 2023-7-17 10:38

PBX2 发表于 2023-7-17 09:45
其实磨刀还算小事，自己掌握好手感角度就能磨好，关键是现在的菜刀带个刃口阶梯，我很不喜欢！我喜欢从刀 ...

刀不光要有角度，还要有微细的缺口，所以横着磨的刀就不如纵向磨的刀切菜顺滑。

半熟蛋 · 发表于 2023-7-17 10:48

你们就这样光明正大的在讨论管制刀具和它的用品

PBX2 · 发表于 2023-7-17 10:56

Dr.Z 发表于 2023-7-17 10:35
是的，我初入手木工刨也是经历过，刨出的跟狗吭的样，后来明白压片远近等很多东西都需要微调，总之哪一门 ...

正解

PBX2 · 发表于 2023-7-17 11:01

szcpu 发表于 2023-7-17 10:38
刀不光要有角度，还要有微细的缺口，所以横着磨的刀就不如纵向磨的刀切菜顺滑。

...

你这个说法不能说有错，但是肯定不全面的。

就比如你见过割水稻的镰刀吗？它的刃口就是你说的细微锯齿型的，因为这样才更容易把杆子快速割断，但是切菜刀有时候要切肉，如果想切薄薄一片片的肉类，就不能用带有锯齿形状的菜刀了。

barla · 发表于 2023-7-17 11:24

416921068 发表于 2023-7-16 13:50
楼上的推荐还可以，最低成本的就是买乔老爷400 1000 双面加一块水滴青

乔老爷要29，水滴青要10元，感觉不便宜啊。赶上刀的价格了

yqdf · 发表于 2023-7-17 14:07

角磨机配圆沙盘加200-1000目圆砂纸

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