美味家常菜：药芹干丝

往事钩沉 · 发表于 2010-10-24 20:45

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？注册成为会员，享受更多功能。

x

药芹特有的香味再加上香干的香味，真是美味{:1_245:}

此菜品：有治疗高血压及镇静中枢神经的作用。{:1_246:}

windy2002 · 发表于 2010-10-24 20:47

{:1_222:}{:1_231:}

看来还不错...

446zj · 发表于 2010-10-24 20:47

我喜欢吃药芹炒肉。

拨茅征吉 · 发表于 2010-10-24 20:49

{:1_268:}

windy2002 · 发表于 2010-10-24 20:51

我喜欢吃药芹炒肉。
446zj 发表于 2010-10-24 20:47

登录/注册后可看大图

药芹是什么?

TTHDC · 发表于 2010-10-24 21:00

炒的不错照的更好牛人

石公山人 · 发表于 2010-10-24 21:04

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

往事钩沉 · 发表于 2010-10-24 21:05

药芹是什么?
windy2002 发表于 2010-10-24 20:51

登录/注册后可看大图

药芹和芫荽
当初，我是抵制药芹和芫荽的。知道药芹，是在上个世纪90年代初到南京读书后。那时学校的食堂里天天都有炒药芹，老远就闻到一股怪怪的、似药的味道。看到别的同学经常吃药芹，我总是避而远之，只为远离那股味道。后来我从学校毕业回到家乡，惊奇地发现药芹已遍布小城的各个菜场。有次，我家里的餐桌上也有了炒药芹。我告诉母亲，我是绝对不吃药芹的，味道实在太难闻了。母亲笑着说，开始我和你一样不喜欢药芹气味，但看到人家都喜欢吃，我也试着尝尝，慢慢就喜欢了。看着母亲津津有味地嚼着药芹，我疑惑着将筷子伸向药芹，只是一点点，吃在嘴里虽然脆脆的，但不能接受的仍然是它的气味。也不知是从何时起，我已不再抵触药芹了，虽然谈不上喜欢，但至少是能够接受了。再后来，直至现在，我是非常喜欢吃药芹了，当初的药味已变为清香。药芹炒肉丝、炒肉片都很好吃，药芹做饺子肉馅，有劲道，味道特好。有饭店还将油条、白果仁、腰果和在一起端上桌，似菜又似点心，很香。芫荽我们当地好象是一直有的，开始种的人家不是很多。我家种芫荽也是在嫂子进门后。嫂子特别喜欢吃芫荽，专门从娘家带了种子来。吃芫荽是在深秋，和葱一样是放在汤里的香料。烧豆腐汤、蛋汤，或是鸡汤时放几根芫荽，碧绿的飘在上面，很养眼。但是，和对药芹一样，开始我是抵触的，原因还是我感觉的那股怪怪的、似药气味。和对药芹一样，在一个过程后，我不仅接受了芫荽，还变得非常喜欢吃。喝汤时，我总先拣汤里的芫荽吃，感觉特别香。而在吃火锅时，更是整棵整棵地丢在汤里烫了吃。如果没有芫荽，吃火锅就没味了，而吃羊肉火锅时，如果少了芫荽，更是没法吃了。现在，在乡下老家，别的菜可以少种，甚至香葱也可以不种，但芫荽是必种的。秋冬芫荽长得慢，一般是弄几棵做汤的佐料。到来年芫荽长得郁郁葱葱了，便大把大把地割了在开水里焯了，凉拌，如果加些豆腐皮、花生米丁会更可口。母亲很喜欢吃凉拌芫荽，说是特香。我却不怎么喜欢，感觉它的香气太浓郁了。颇有意味的是，我在南京读书时的班主任老师名叫温演岁，同学们给他起了个 “小香菜”的外号。开始我还不明白，有同学解释，“演岁”和芫荽谐音，芫荽又称“小香菜”。我恍然大悟。说到药芹、芫荽，不免要提到蒿菜，扁长的叶子，边上有锯齿，厚厚的，很有肉质感。在我看来属同类菜蔬，开始时闻着、吃着一样是股药味，喜欢吃的人则是口齿留香，且嫩嫩的，口感特好。我也是从抵触到如今的很喜欢吃。其实，生活中许多事也象上述三种蔬菜一样，刚开始时不让人接受，后来却让人情不自禁地爱上它，并深入到人们的生活中，成为人们生活中不可缺少的一部分。

药芹

芫荽(就是传说中的香菜)

图片文字来源互联网{:1_245:}

windy2002 · 发表于 2010-10-24 21:08

药芹和芫荽
当初，我是抵制药芹和芫荽的。知道药芹，是在上个世纪90年代初到南京读书后。那时学校的食堂里天天都有炒药芹，老远就闻到一股怪怪的、似药的味道。看到别的同学经常吃药芹，我总是避而远之，只为远 ...
往事钩沉发表于 2010-10-24 21:05

登录/注册后可看大图

明白了,谢谢{:1_270:}

广州叫;芹菜...

X-RPG · 发表于 2010-10-24 21:10

我想呢，钩子怎么一下子变得那么勤快呢。

yr7519 · 发表于 2010-10-24 21:11

好香啊！！！

X-RPG · 发表于 2010-10-24 21:11

钩子炒菜很勤快，哈哈。

gwq2204 · 发表于 2010-10-24 21:14

钩子炒得一手好菜。看了图都想尝一口。

windy2002 · 发表于 2010-10-24 21:16

钩子炒菜看起来很漂亮...

UFO-123 · 发表于 2010-10-24 21:18

芹菜豆腐干，我很喜欢这道菜

windy2002 · 发表于 2010-10-24 21:20

好香啊！！！
yr7519 发表于 2010-10-24 21:11

登录/注册后可看大图

这你也闻到???{:1_223:} {:1_231:}

windy2002 · 发表于 2010-10-24 21:22

芹菜豆腐干，我很喜欢这道菜
UFO-123 发表于 2010-10-24 21:18

登录/注册后可看大图

我一般喜欢这道菜...

yr7519 · 发表于 2010-10-24 21:37

哈哈哈，，我们这儿也叫芫荽，，不过成都那边就叫香菜！！！

扎西尼玛 · 发表于 2010-10-24 21:46

如果加几颗辣椒就更棒了！

za888888 · 发表于 2010-10-24 21:49

肉食动物更喜欢药芹炒肉

		自动登录	找回密码
密码			注册成为会员，享受更多功能。

石公山人石公山人当前离线积分 42418 IP卡狗仔卡头像被屏蔽该用户从未签到	发表于 2010-10-24 21:04 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
石公山人石公山人当前离线积分 42418 IP卡狗仔卡头像被屏蔽该用户从未签到
	回复使用道具举报显身卡