【分享】铁观音的品饮

闪电神龙 · 发表于 2011-3-12 17:38

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铁观音的品饮，仍沿袭传统的“功夫茶”品饮方式。

用陶制小壶、白瓷小盅、宜兴紫砂壶为最佳。冲泡按其程序可分为八道：
1.百鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具；
2.观音入宫（落茶）：把铁观音放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；
3.悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动。
4.春风拂面（刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；
5.关公巡城（倒茶）：把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；
6.韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；
7.鉴赏汤色（看茶）：观赏杯中茶水的颜色；
8.吕啜甘霖（喝茶）：乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，唯底回甘，心旷神怡，别有情趣；确乃一种生活艺术享受。

（如在办公室用玻璃杯等品饮铁观音时，请按个人口感放置适量茶叶，比正式功夫茶具泡出的口感、香气相对会差一些）

闪电神龙 · 发表于 2011-3-12 17:38

冲泡步骤演示

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汤色展现

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spick · 发表于 2011-3-12 17:44

推荐个牌子好吧，要便宜又过得去的，至少也要7品左右的，这玩意不敢随便买了，怕有农药。台湾茶被js炒的好贵，什么梨山，山林溪，大禹岭什么的都喝不起了。

闪电神龙 · 发表于 2011-3-12 17:49

我个人喝的是感德粒粒香，性价比高！当然还有更好的，呵呵……

windy2002 · 发表于 2011-3-12 18:08

对茶一般般

yw1973 · 发表于 2011-3-12 18:14

知道是好东西, 但对我来说还是几十块一斤的茉莉花茶好喝.{:1_217:}

欧根 · 发表于 2011-3-12 18:15

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zzqzhangboy · 发表于 2011-3-12 18:16

哎不懂这个

1448441 · 发表于 2011-3-12 18:32

学习了，平时就很喜欢喝铁观音的路过

windy2002 · 发表于 2011-3-12 18:45

铁观音保鲜期不会长吧?

扎西尼玛 · 发表于 2011-3-12 18:47

来拿金币了。

扎西尼玛 · 发表于 2011-3-12 18:47

100金币到手

闪电神龙 · 发表于 2011-3-12 18:55

有茶漏这一道就不须关公巡城，关公巡城是直接将茶碗中泡好的茶筛入客人茶杯，为了保证每一杯浓淡均匀，不能一次性将一杯筛满，需要来回轮流筛茶，故名巡城！ ...
欧根发表于 2011-3-12 18:15

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看来也是好茶之人！

laowai1 · 发表于 2011-3-12 21:36

茶叶有点发黄啊，还是照片问题？
我现在一天不喝茶就少了一样东西。

a1018sc · 发表于 2011-3-12 21:43

还没品尝过{:1_238:}

windy2002 · 发表于 2011-3-12 21:55

LZ啥时候给我们品尝一下极品铁观音{:1_236:}

spick · 发表于 2011-3-12 23:59

茶叶有点发黄啊，还是照片问题？
我现在一天不喝茶就少了一样东西。
laowai1 发表于 2011-3-12 21:36

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铁观音就是讲究汤色淡金，用俺们手电论坛的话讲是要 4500到5000k之间{:1_246:}

天字一号 · 发表于 2011-3-13 00:23

偶喝茶不大讲究

windy2002 · 发表于 2011-3-13 02:05

好象还要指定用几多度温度水泡也很讲究的哦

中大哥 · 发表于 2011-3-13 07:55

偶喝茶不大讲究，现在的铁观音都涨价不少，以前50、60块一斤的质量现在都要100多了。

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欧根欧根当前离线积分 17380 IP卡狗仔卡头像被屏蔽该用户从未签到	发表于 2011-3-12 18:15 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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