八角茴香对卤鸡肉挥发性风味的影响及其作用机制

流水 · 发表于 2014-12-3 19:25

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这是陕西师范大学女博士孙灵霞的论文，整整八万字！她说，自己的博士研究方向是动物资源开发与利用，论文研究传统的酱卤肉制品。

天呐，这一下子可以衍生出来多少博士课题，你考虑花椒、胡椒、肉蔻、桂皮的感受吗，你让猪肉、鸭肉、鹅肉怎么想？

还有，这得用多少只鸡才能成就一篇博士论文？不愧是陕西吃饭大学，一道卤鸡都能研究的这么专业。

mpmpm · 发表于 2014-12-3 19:27

烹调也是很有学问的。

ghostpeg · 发表于 2014-12-3 21:19

这要是出去卖卤煮还不分分钟就发达了 ~~~~

wzdxhsdt · 发表于 2014-12-4 09:55

中国之声也播了。

klarkzby · 发表于 2014-12-4 15:40

这种课题，控制常量和控制变量是很难的，因为火候和味觉很难加以判断。

ljlzch · 发表于 2014-12-4 15:51

看看

mch · 发表于 2014-12-4 16:17

进来看看

a1018sc · 发表于 2014-12-4 20:38

朕知道了

dzyj001 · 发表于 2014-12-4 21:47

进来看看

hilloo · 发表于 2014-12-4 23:36

学习学习

豆浆油条 · 发表于 2014-12-4 23:58

卤鸡研究

天鹰330 · 发表于 2014-12-5 00:09

路过看看

玲鹿俊彥 · 发表于 2014-12-5 00:18

任务

wanegg · 发表于 2014-12-5 00:27

能把这升华到这个程度，真是浪费了。

天涯一匹狼 · 发表于 2014-12-5 07:45

呵呵

mowuwen · 发表于 2014-12-5 07:57

国外对吃一向都有论文研究

usbcn · 发表于 2014-12-5 08:03

看看
任务

lovet39 · 发表于 2014-12-5 08:04

做任务

ztlaoda · 发表于 2014-12-5 08:32

众口难调，所以屎饭大学该女博士真是愧对撸鸡。。。。。。

啊飞 · 发表于 2014-12-5 08:34

学习学习

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