我怎么记得燃气灶相当于10千瓦呢？
怒独僧 发表于 2021-12-13 00:23
我怎么记得燃气灶相当于10千瓦呢？
没有吧，新灶一般5kw的多，按照一级能效好像0.63吧，算下来3.15的有效功率
电磁炉加热也是对锅体加热啊，锅的温度够不就行了，和怎么炒有什么关系？除非是做饭高手，要经常颠锅，离开了灶台，就停止加热了。我现在觉得炉灶功率大了，反而是累赘，我买灶时，我妈硬要挑5kw的，说火大些，实际用起来除了更费气，没任何好处，而且不方便，因为家用锅就那么大，火开大了，火苗能烧到手柄，每次反而还要去关小调到合适的火苗，现在后悔得死，4.2kw的足够了。
够了，我现在用的就是爱庭的3KW的凹面电磁炉，发热线盘是纯铜的直径28CM，电磁炉配线也就2.5平方，不过插头倒是16A的，一般也不会全程3KW，大多时候2200~2700足够用了，缺点是1600w以下间歇加热，整机只有开关机+火力调节按键（火力调节还有个旋转调节），没有定时等其他功能。
sweeping 发表于 2021-12-12 17:23
你家电路吃得消不，1匹多的空调都要上16A的插座和4平方的电线，
你3kW怕不是要16A插座，加墙内6平方的电线 ...
我3kw用的1.5平方的线，完全没有问题，把插座换成16A的就行了
18684683708 发表于 2021-12-13 00:58
电磁炉加热也是对锅体加热啊，锅的温度够不就行了，和怎么炒有什么关系？除非是做饭高手，要经常颠锅，离开 ...
火小了，就不能爆炒了
可以炒菜，很多的景区的饭店都是电磁炉炒菜，因为不准是使用液化气，又没有天然气，我看过那些电磁炉都是凹面的，而且都是单独的线路拉过来的
mmm27000 发表于 2021-12-12 22:49
饭店餐厅用的是精心准备的配方老料，准备好很长时间了，不是现买现配的。。。新鲜的菜，永远不好泡菜好吃 ...
你这是跟我拧上了？
以后不会再回你的帖子了
家里一直用电磁炉，炒菜煲汤做饭，都用电磁炉，只是一个习惯问题，还有就是锅具要能够配合电磁炉的，我看到一些同事抱怨电磁炉不好用，结果是他的锅底太薄，不是电磁炉专用的，还有就是要买牌子的锅，比较有保障。家里很多年前就不用管道煤气了，煤气表都申请停了。
本帖最后由 mmm27000 于 2021-12-13 12:28 编辑
PBX2 发表于 2021-12-13 09:01
你这是跟我拧上了？
以后不会再回你的帖子了
大佬，误会哪。。。俺大舅就是做饭店的，看到瓶瓶罐罐，多少知道一点
怒独僧 发表于 2021-12-13 00:23
我怎么记得燃气灶相当于10千瓦呢？
没有这么大，燃气4kW的算比较大了
正在使用3kw的凹面电磁炉，还不错。我就不喜欢燃气，全电。
guyi168 发表于 2021-12-13 08:40 static/image/common/back.gif
火小了，就不能爆炒了
大了不好，家用菜锅不比饭店大锅，我这个5kw的开到中间，火都能烧进锅里去。
不知道发言的有几个是自己炒菜的.
我没用过电磁炉炒菜,不过我知道炒菜跟锅跟炉子和厨师都有很大关系.
如果非要用3000wa 的电磁炉,建议凹面,厚底.但是这样,手劲得大才行,否则颠不了锅.
拓荒牛 发表于 2021-12-13 15:14
不知道发言的有几个是自己炒菜的.
我没用过电磁炉炒菜,不过我知道炒菜跟锅跟炉子和厨师都有很大关系.
如果 ...
手劲是练出来的{:5_596:}
电磁炉用了20年了。换过3个。
便宜！好用！
电磁炉炒菜分量少完全没问题。功率要足，锅要厚，凹面的效果更好。我用半球的2KW，苏泊尔28CM红点锅，炒菜温度设置到220，一次下一斤半五花肉，没毛病，炒青菜沥干一点水分，一次炒个三人份的也完全OK。
草鱼清蒸不水煮 发表于 2021-12-14 10:59
电磁炉炒菜分量少完全没问题。功率要足，锅要厚，凹面的效果更好。我用半球的2KW，苏泊尔28CM红点锅，炒菜 ...
你说的没错，锅一定要厚，这样就不容易糊锅；
早期的电磁炉，送的不锈钢锅，特别薄，炒菜就糊，只能用来烧水、煲汤等；
凹面电磁炉很少，不好买；
看来，3KW炒菜是没问题的
你确定能买到3000w的电磁炉？我在网上买过几个实测功率连2000w都到不了。后来查了查才知道感觉规定电磁炉不允许超过2100w。
weiwei869 发表于 2021-12-14 12:07
你确定能买到3000w的电磁炉？我在网上买过几个实测功率连2000w都到不了。后来查了查才知道感觉规定电磁炉不 ...
很多品牌都有3KW，要用16A插座；
实际功率偏小，要么是锅问题，要么是厂家虚标，建议你买大品牌的，杂牌虚标很正常