山人
发表于 2014-3-21 13:45
本帖最后由 山人 于 2014-3-21 13:48 编辑
面粉的选用有什么讲究吗
看到超市卖的有好多种
不知道那种好
chit
发表于 2014-3-21 14:09
chit
发表于 2014-3-21 14:11
山人
发表于 2014-3-21 14:15
chit 发表于 2014-3-21 14:11 http://www.shoudian.org/static/image/common/back.gif
剩下那块可不是硬邦邦的,是很Q的,加一点小苏打蒸10分钟左右,就会变成像冻豆腐一样富含气孔的
...
多谢兄弟指点
哪天做了
发图给你看着我吃{:1_292:}
山人
发表于 2014-3-21 14:17
chit 发表于 2014-3-21 14:11 static/image/common/back.gif
剩下那块可不是硬邦邦的,是很Q的,加一点小苏打蒸10分钟左右,就会变成像冻豆腐一样富含气孔的
...
不过那个醒30分钟不知道是什么意思
山人
发表于 2014-3-21 14:17
chit 发表于 2014-3-21 14:11 static/image/common/back.gif
剩下那块可不是硬邦邦的,是很Q的,加一点小苏打蒸10分钟左右,就会变成像冻豆腐一样富含气孔的
...
就主要加水揉成团就好了吗
山人
发表于 2014-3-21 14:18
从小吃米饭
不要见怪
chit
发表于 2014-3-21 14:20
chit
发表于 2014-3-21 14:22
chit
发表于 2014-3-21 14:25
只因有您
发表于 2014-3-21 14:30
看上去不错。不过很少吃面食。
山人
发表于 2014-3-21 15:11
chit 发表于 2014-3-21 14:20 static/image/common/back.gif
就是面粉加水揉成面团后,放30分钟,让面团松弛产生筋性
这个不用发笑吧
chit
发表于 2014-3-21 15:28
flybike007.
发表于 2014-3-21 16:00
好手艺。。
aec.
发表于 2014-3-21 18:11
看上去不错。。。
ghostpeg
发表于 2014-3-21 19:13
看着聊咋了 ~~ 美很
xianglang
发表于 2014-3-21 19:27
米粉吗?
普渡众生
发表于 2014-3-21 20:27
一看到辣我就完全没食欲
pangqs
发表于 2014-3-21 22:21
好手艺,
yr7519
发表于 2014-3-22 00:40
南方这边做白案不行,吃都靠买。我大姨做白案很在行~~