论坛 › 灌水·心情(mood) › 蛋炒饭-又失败了~

玉海棠 发表于 2014-3-23 00:47

蛋炒饭-又失败了~

主要是电煲里面的饭软，咳咳，不是吃软饭，但是真心爱软饭{:1_292:}。还特意在冰箱里冻了半天，结果拿出来还是软糯的~{:1_301:}

原料：自养贵妃鸡蛋3个，猪油、大白菜、葱花、米饭

放油

煎蛋

整成两面黄

翻炒

放葱花、点点盐、鸡精、点缀些花椒面

作料，用作炒白菜

金钩白菜，地处内陆，吃个海鲜，难啊~只有海味了。{:1_284:}

哈哈哈，颜色一般，味道不摆了！{:1_305:}
开饭啦！{:1_292:}

玉海棠 发表于 2014-3-23 00:48

深夜发帖不容易，沙发不留了~{:1_303:}

普渡众生 发表于 2014-3-23 00:57

板凳

普渡众生 发表于 2014-3-23 00:57

地板

普渡众生 发表于 2014-3-23 00:58

深夜了，地下室也不留

普渡众生 发表于 2014-3-23 00:58

炒锅哪个牌的，看起来蛮不错的

天鹰330 发表于 2014-3-23 01:04

不错啊         

韩秧枣 发表于 2014-3-23 01:10

先炒饭再倒入蛋继续炒

xgkhb 发表于 2014-3-23 01:23

做这个一定要隔夜敞着的剩饭

moontree 发表于 2014-3-23 01:26

鸡蛋炒好后盛出来，锅里加油炒米饭，米饭炒的差不多了，再放炒好的鸡蛋，搅拌，翻炒，这样效果会好一些！

皮球 发表于 2014-3-23 01:48

做饭的时候水放多了？

fresho2 发表于 2014-3-23 01:49

韩秧枣 发表于 2014-3-23 01:10 static/image/common/back.gif
先炒饭再倒入蛋继续炒

先放饭再放蛋会导致看不见蛋，吃的时候也感觉吃不到蛋。

我都是先放油烧开，再放蛋，然后等两三秒立即放入饭搅拌。 这样的蛋炒饭看起来都是蛋，味道也好 。

大大的树 发表于 2014-3-23 02:25

最后一张水份太多，

framea 发表于 2014-3-23 03:13

我饿了   

MagicG 发表于 2014-3-23 06:38

用作炒饭的饭不能太软

fengzhongsthvcd 发表于 2014-3-23 06:39

再来一次

MagicG 发表于 2014-3-23 06:39

虾仁泡开，切碎炒一下很香

客气客气 发表于 2014-3-23 06:46

尽量不要吃猪油

joe9998 发表于 2014-3-23 07:08

客气客气 发表于 2014-3-23 06:46
尽量不要吃猪油

适当一点没有关系，放点猪油才香…

gi0001tw 发表于 2014-3-23 07:11

飯下鍋前要先用一點點水攪拌一下，把每一粒米粒分開........大廚說的。

還有煮飯的時候水要放得剛剛好。

查看完整版本: 蛋炒饭-又失败了~