有没有价格比较适中的炒锅推荐？
老铁炉的铁锅如何？还是苏泊尔真不锈t3？
34cm 沙发，任务 这几天刚买了陆川铁锅，很好用。 34cm带可视盖98元包邮。 还是用不粘多的韩国炒锅吧 本帖最后由 qblee 于 2015-1-3 12:13 编辑
Lodge铁锅不错 我买的30多包邮的铁锅，烧焦随便洗，不怕锅坏，不粘锅带涂层总不放心， 本帖最后由 daeeeeeeee 于 2015-1-3 12:02 编辑
买个100元的32cm不锈钢锅吧，油烟少，也的确带一点不粘性能，好清洗，不生锈，比铁锅省心很多。就买光滑面的，那种蜂窝面的不要。
最重要是油烟比铁锅少太多。
没有啥必要买苏泊尔的，贵，普通铸铁锅都100，比不锈钢锅差太远了
daeeeeeeee 发表于 2015-1-3 12:00
买个100元的32cm不锈钢锅吧，油烟少，也的确带一点不粘性能，好清洗，不生锈，比铁锅省心很多。就买光滑面 ...
不锈钢传热差，飞溅大 本帖最后由 daeeeeeeee 于 2015-1-3 12:50 编辑
zk201 发表于 2015-1-3 12:43
不锈钢传热差，飞溅大
传热是差些，也够用啊，厚的锅，传热都差。家常用，我觉得挺好，关键是油烟少，附带不容易粘锅，好清洗，价格也不贵。综合起来不错。
飞溅是啥概念？ 不懂
本帖最后由 xinxincainiao 于 2015-1-3 16:20 编辑
南方人还是北方人？
炒菜的习惯不一样。
南方人炒得时间短，菜量很小，切得也碎一些：锅不能太厚过大。
北方人炒得时间稍长，菜量略多，切得块也大一些：锅不可窄小过薄。
daeeeeeeee 发表于 2015-1-3 12:47
传热是差些，也够用啊，厚的锅，传热都差。家常用，我觉得挺好，关键是油烟少，附带不容易粘锅，好清洗， ...
但不锈钢传热是特别差……现在大多数不锈钢炒锅都是里面放铜或者铝的夹层来弥补,不然锅的不同位置温度不一样根本没法做.
油烟少应该是确实少一点.
粘不粘锅主要是靠表面处理和油温的控制,不锈钢也有粘锅的.
还有一点,前一段时间出了个不锈钢茶杯有毒的新闻,那个我纯粹当笑话看,但高温下还接触油盐酱醋的不锈钢稳定性我可不敢去赌,所以基本上还是更喜欢铁锅.
不过确实,苏泊尔实在是太差而且太贵,以前那种手打的黑铁锅随便找一个拿来用就行了.
蜂窝底铁锅，不到50块一个，很好用 小炒摊子上的师傅们都喜欢用薄皮熟铁锅，，，不知何故。。。 鹧鸪哨 发表于 2015-1-3 16:36
小炒摊子上的师傅们都喜欢用薄皮熟铁锅，，，不知何故。。。
省燃料,导热神速,无需热锅,炒货不用太担心粘锅和弄糊.
而且轻便好携带,便宜……优点数不尽啊.
但家用不太合适.
南方的。原来用是苏泊尔搪瓷铁锅。 现在看淘宝的老铁炉铁锅卖得不错，不过一个要185，还没盖子。 最近老淘宝上的老铁炉手工铁锅好像不错，不过要185元，还不含盖子。京东上苏泊尔真不锈铁锅fc32t3优惠要完260左右。 最近老淘宝上的老铁炉手工铁锅好像不错，不过要185元，还不含盖子。京东上苏泊尔真不锈铁锅fc32t3优惠要完260左右。